Curry de crevettes et poisson à la coco

13 juin 2010

Curry de crevettes et poisson à la coco

Un peu de salé pour changer, avec un classique toujours efficace.
Rapidement prêt, rapidement mangé avec des petits grognements de miamzir.

Ce qu'il faut pour nourrir 3-4 affamés en manque de poisson :

. Environ 125g de petites crevettes roses surgelées
. 2 ou 3 filets de colin surgelés
. Un gros oignon
. Deux CS de sauce soja
. Une cc de curry, une cc de curcuma
. Une briquette de lait de coco

. Des pâtes
. Un bouillon (huile d'olive et herbes ici)

Ce qu'il faut faire :

. Faire cuire les pâtes avec le bouillon
. Egoutter et attendre le temps de...

. Couper l'oignon en rondelles et les recouper en deux
. Faire chauffer un peu de beurre salé et d'huile d'olive
. Faire revenir l'oignon à feu moyen/doux le temps qu'il devienne moelleux et un peu grillé
. Rajouter la sauce soja, normalement ça fait "pssssh" et ça colore tout en marron en caramélisant
. Rajouter les crevettes et les pavés de poisson
. Faire cuire à feu moyen en émiettant le poisson au fur et à mesure qu'il cuit
. Quand tout est bien cuit, rajouter le curry et le curcuma
. Puis le lait de coco
. Puis les pâtes
. Et bien remuer, éteindre le feu, couvrir
. Manger 5 minutes plus tard en trouvant ça trop bon

Ambiance ambiance entre le soleil couchant et la fumée du plat qui embue l'objectif