Pour faire suite à mon post précédent, quelques photos des bonbons de sucre ou de chocolat qu'on a pu faire au cours de la formation.

Pour le plaisir des yeux !

 

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 Nougat façon Montélimar au chocolat

 

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 Une semaine de production

 

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 Pâte d'amande cru au Grand-Marnier enrobée de chocolat

 

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 Guimauve framboise

 

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 Trio de gianduja

 

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 Palets de nougatine pré-enrobage

 

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 Chardons pralinés

 

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 Bonbons fourrés framboise-chocolat

 

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 Ganache choco blanc - compotée passion

 

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 Croustillant feuilletine, décor à la poudre argentée

 

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 Perles cassis

 

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 Un petit assortiment !

 

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 Fruits déguisés candis

 

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 Trio de noisettes caramélisées, mendiants

 

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 Sucette macarons-croustillant enrobés de chocolat

 

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 Avec une perle choco-blanc, ganache passion, en sucette

 

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 Nougat brassé sur caramel vanille, a.k.a. Mars-like !

 

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 Barre de céréales

 

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 Les copains d'au dessus

 

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 Pâtes à tartiner, rochers, nougatine enrobée, fondants menthe enrobés, bonbons citron-chocolat au lait, noisettes caramélisées...

 

Et plus encore, mais j'ai pas les photos !