samedi 22 février 2014

Crêpes malgaches au yaourt et au lait coco

Je viens de retrouver ma catégorie crêpes, tiens. La recette d'aujourd'hui vaut amplement qu'on la remette à jour !J'étais sur un très, très chouette blog malgache, appelé la Cuisine artisanale d'Ambanja, et j'ai trouvé cette recette de crêpes, avec dedans du yaourt et du lait de coco, et j'ai décidé d'essayer, parce que ça avait l'air super bon. D'ailleurs, vous trouverez entre autre sur ce blog, outre des recettes qui changent de nos goûts occidentaux, un moyen rapide de faire soi même du lait de coco, sans avoir à en acheter (ou à... [Lire la suite]
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lundi 17 septembre 2012

Gâteau de crêpes: pomme, crème d'amandes, sirop d'érable

Des crêpes qui étaient là à attendre sur la table de la cuisine, j'me suis dit j'vais prendre ma revanche sur la dernière tentative de gâteau de crêpes qui était pas fameuse du tout. Un peu de pommes, un peu d'amandes, et voilà !     Moelleux, bon goût de pomme rôtie au beurre salé, caramel de sirop d'érable, et une frangipane moelleuse. Ingrédients:. Une dizaine de crêpes (très fines, avec un bon goût de cardamome). 5 pommes, 2 Granny Smith, 3 p'tites roses et jaunes je sais plus leur nom. Du sirop d'érable.... [Lire la suite]
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vendredi 9 décembre 2011

Gâteau nocturne sans oeufs

Pour ceux qui suivent un peu le blog, vous commencez à comprendre le concept de cuisine nocturne je pense, c'est à dire: "j'ai pas tout les ingrédients, mes photos ont pas de lumière et le résultat est parfois aléatoire" Bon en général pour cette dernière partie, j'évite de publier quand c'est raté, donc ça vous a pas forcement marqué. La j'étais pas sure en mettant au four, mais nan en fait c'est top, donc here I am.A 4h, une envie insomniaque de faire un gâteau, pas d'oeufs, quasiment plus de sucre en poudre, plein de yaourts, des... [Lire la suite]
vendredi 1 avril 2011

Gâteau au yaourt à la pomme rapée

Un petit gâteau pas du tout compliqué, pour les goûters sympas et les pommes et/ou yaourts à finir. Très moelleux, texture rigolote grace à la pomme, tour croustillant, et totalement inratable.   Les ingrédients: . Un yaourt dont on conserve le pot pour mesurer le reste des ingrédients. 3 pots de farine. 2 pots de sucre. 1 petit pot de matière grasse (huile, beurre fondu...). 1 sachet de levure chimique. 3 oeufs. 3 pommes. De la cannelle (une cc). Du sucre vanillé. Un peu de beurre pour le moule. Des sucres candi pour mettre... [Lire la suite]
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vendredi 25 mars 2011

Crèpes végétaliennes à l'amande

Alors, voilà la raison pour laquelle je me suis lancé dans la purée d'amandes avant hier.Besoin de faire des crêpes (enfin besoin.. envie, surtout) et plus d'oeufs ni de lait de meuhmeuh. Quelques recherches plus tard, lait d'amandes + purée d'amandes ça marche bien aussi, alors c'est parti. Recette très largement inspirée de celle-ci !      Ingrédients: . 300ml de lait d'amandes. 1 louchette d'eau. 70g de farine + 20g de fécule de maïs. 30g de purée d'amandes complète  Marchasuiv': . Mélanger la farine, la... [Lire la suite]
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jeudi 20 janvier 2011

Friands de pommes aux raisins et cranberries

Des petits essais de sortes de chaussons à la pomme, qui ont pas tourné comme je voulais exactement (j'ai perdu beaucoup de pâte dans l'affaire alors j'ai du servir le reste de compote à coté. C'était vachement bien).Le résultat m'a beaucoup plu en tout casCroustillant avec un bon coeur bien plein d'une bonne compote pleine de fruits... A refaire Photo un peu pâle mais on voit l'idée La compote:Pour un joli saladier de compote (4 friands, deux parts à coté des friands et encore deux coupelles pour plus tard) . 5 pommes. 1 banane. 2... [Lire la suite]

samedi 31 juillet 2010

Brochettes de roulés de crêpes

Ce soir, des petites brochettes de roulés de crepes sucrées, que j'ai inventées pour participer au concours du blog Chic et Gourmand.Et ma foi c'était bien bon.Assez facile à faire en plus, et variable à l'infini. Le principe: . 3 pâtes à crêpes de couleurs différentes. Mélangées dans la crêpière suivant l'inspiration. Des petites ganaches et confitures pour remplir, ici il y avait: - Du lemon curd (acheté - enfin offert en l'occurence)- De la confiture de rhubarbe trop bonne (achetée)- Une petite ganache à la pralinoise- Une... [Lire la suite]
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mardi 16 février 2010

Le pancake au chocolat inratable

Pour un p'tit déj de dimanche, histoire de varier des oeufs à la coque (la snob, genre ça me blase), et surtout histoire de tester une recette vraiment de pancakes, bah... j'ai fait des pancakes. Ma meilleure amie m'a offert pour mon anniversaire un coffret de livres de recettes tournant autours du chocolat, avec pour ordre express de les tester, si possible en sa présence, et d'avoir donc toujours un nouveau truc au choco' de pret quand elle passe me voir. C'est ça ouais. Bon en tout cas j'ai testé les pancakes, et j'ai pas été... [Lire la suite]
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mardi 29 décembre 2009

Crêpes bicolores citron - chocolat

J'ai jamais vraiment aménagé cette catégorie (Crêpes), faudrait que je le fasse... En attendant, des petites crêpes bicolores cuisinée pour me faire pardonner d'avoir fait cramer la cuisinière et le bourguignon que je devais préparer pour ce soir. c'est joli non ? Les coupables: Alors ma pâte jaune n'a pas des grumeaux, je vous vois venir, ce sont des zestes de citron :D J'ai essayé de les couper fin, mais déjà j'ai pas trouvé de zesteur alors j'ai fait ça à l'économe, alors après j'ai recoupé... Mais ça reste assez grossier.... [Lire la suite]
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vendredi 18 décembre 2009

Petits pancakes au Nutella (intégré)

Le terme de pancake est un peu abusif, vu que c'est une pâte à crêpes normale. Mais vu qu'ils sont fait avec une machine faisant des petites crepes, ça ressemble vachement à des pancakes. Bon, disons, Crêpinettes au Nut'. C'est tout con, mais délicieux, pour 1 oeuf, mettre une cuillère à café de Nutella et deux de sucre. Ca donne une jolie teinte, ça donne un joli goût de noisette, et tiède c'est encore plus affolant. Pour une douzaine de mini-crêpes: 85g de farine 1 oeuf 170ml de lait 1 cc de Nutella 2 cc de sucre en poudre ... [Lire la suite]
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