dimanche 16 mars 2014

Cette semaine au dessert...

Pas de recette aujourd'hui, juste quelques photos et quelques liens vers les recettes où j'avais pioché les différentes parties de chaque gâteau.D'abord une délicieuse tarte feuilletée, aux amande-noisette et aux abricots.Crème d'amandes-noisettes, abricot au sirop, et gelée d'abricot épaissie à l'agar-agar. Une petite pâte made by Picard, et une forme rectangulaire -ou presque-, pour changer.Très bon, moelleux, gourmand, bon goût de fruits secs et fondant de l'abricot. Quelques amandes éffilées et des chûtes de pâtes feuilletées en... [Lire la suite]

dimanche 4 novembre 2012

Gâteau inconnu

En regardant mes photos je suis tombée sur ce gâteau alors j'me suis dit je vais alimenter la catégorie "une photo en passant" qui sert rarement (comme beaucoup de catégories sur ce blog - statistiquement y'a tellement plus de plats en gâteaux et desserts que partout ailleurs :D)   De mémoire c'était une génoise (ou un biscuit Savoie ?) avec une chantilly au mascarpone et à la vanille dedans, et une ganache chocolat couverte de crepes gavotte en déco. Rapide à faire et bon !      
jeudi 17 février 2011

Double gâteau au yaourt

Un petit post pour présenter un groooos gâteau que j'ai fait pour tester le nouveau moule que ma maman m'a offert.Très grand, en métal, il a la particularité de faire joliment dorer mon gâteau. Et le plus banal des gâteaux devient soudainement méga classe ! Quelques photos en passant... Double gâteau au yaourt, nature/cranberries d'un coté, chocolat/raisin sec de l'autre, mélangés en couches directement dans le moule.
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dimanche 6 juin 2010

Tutorial des roses en pâtes d'amandes

C'est un classique, c'est facile à faire et rapide, mais ça fait toujours son petit effet.Un petit point par point de celles de ce gâteau ! La base de tout : C'est le coeur de la fleur. La base importe peu, la faire assez large pour que ça ne tangue pas. La pointe est à faire assez fine. Les pétales. Oui je sais comme ça c'est pas impressionnant. Faire plusieurs petites billes, une par pétale. Deux étapes en une photo !Avec un doigt sec / un peu de sucre glace, appuyer sur la boule pour faire un truc plat. Les puristes... [Lire la suite]
Posté par Eoine à 19:49 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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lundi 11 janvier 2010

Au programme ce mois-ci...

Pour bien préparer la nouvelle année, j'ai décidé de vider mon dossier "A bloguer", et de rattraper mon retard dans mes recettes à publier. Ce mois-si (j'espère) nous verrons donc: Comment manger du bon et des légumes en plein hiver Le meilleur riz de la Création ! Des verrines, qu'on a mangé pour le 31 décembre Plein de crêpes... Et une ruse de crêpe: Des champignons (de quand c'était la saison des champignons) Des petits desserts tout bêtes mais bons. ------------ ... [Lire la suite]
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samedi 6 juin 2009

Photos de fondants

Quelques photos de fondants que j'ai fait pour fêter le retour de mon coloc (qui était parti deux jours, ce qui avait plongé le chat dans le desespoir le plus profond). Un au chocolat au lait et un au chocolat noir. Les sauces c'est crème anglaise (pour 3 assiettes, 2 oeufs suffisent), et coulis de framboise. Je vous donne la recette du coulis, parce qu'il était délicieux: Encore pour 3 assiettes: . 125g de framboise (moins les 6 framboises de déco, ici) . 40g de sucre . Le fond de ma bouteille de crème de... [Lire la suite]
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lundi 11 mai 2009

Et de 1000 !

Ce matin on a dépassé la barre des 1000 visiteurs. C'est pas énorme mais ça me fait bien plaisir ^^ Je posterais pas si j'avais pas ceci à vous montrer : C'est les requetes Google (ou autre) qui ont mené ici Et encore j'aurais du faire la capture d'écran y'a une semaine, quand y'en avait encore plus. Des dizaines de personnes qui viennent ici pour trouver de la tarte rhubarbe-fraises, puis qui repartent sans rien dire. C'est un peu terrifiant ! Bref, merci à mes participateurs préférés, qui d'ailleurs viennent plus... [Lire la suite]
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dimanche 10 mai 2009

Saint Honoré en zoom

Pas de recette aujourd'hui, juste quelques jolies photos de l'anniversaire de ma maman. Enfin du dessert, bien sur, pas de ma famille, parce que bon, voilà quoi. Avouez que ça donne envie de mordre dedans ! Ps: Bien sur le gâteau a été fait par ma fantastique maman, pas par moi. J'ai encore le temps pour atteindre de tels niveaux :) Ps2: Et les photos par mon fantastique amoureux. J'ai encore le temps blablabla
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dimanche 26 avril 2009

Le cuisinier invisible

Petite photo que j'ai fait en rigolant devant ma cuisinière, lors d'un rush cuisine où je faisais plein de trucs à la fois et où la manique est restée coincée, donnant l'illusion d'un mec invisible en train de tenir la plaque. Oui je sais, expliqué c'est moins bien ! C'était des bouchées à la reine poulet-jambon-champignons de Paris, sinon. Simple, efficace !
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dimanche 19 avril 2009

En verre et contre tout !

Quelques Muffins faits pour fêter mon retour à Rennes mercredi dernier. Les clairs sont à la cranberry et au gingembre, les foncés sont au chocolat et au zeste d'orange. Mais je voudrais surtout profiter de ce message pour annoncer la création d'un nouveau blog cuisine tournant autour des verrines, monté par un ami très cher qui ne fait pas vraiment dans l'amateurisme comme moi vu qu'il a été patissier de métier. Et que tout ce qu'il fait est, en plus d'être bien bavant, très beau. C'est ici, ça date de hier et c'est déjà... [Lire la suite]
Posté par Eoine à 10:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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