mercredi 21 mai 2014

La fin de l'hiver - Petit jus de fruits vitaminé

J'ai changé un peu la mise en page du blog pour ne plus afficher les messages en entiers, ce qui alourdissait pas mal le chargement de tout.J'ai aussi passé un moment à re-créer les catégories, pour diviser les gâteaux en plusieurs genres différents, ainsi que les viandes. J'ai mis les tartes à part, et supprimé deux-trois catégories finalement redondantes. Bref j'ai fait le ménage quoi. Normalement c'est mieux rangé et plus clair. Je sais pas chez vous, mais sur mon bout de Bretagne il fait beau beau beau depuis quelques temps. Du... [Lire la suite]

jeudi 20 mars 2014

Thé indien et thés aromatisés maison

Il est temps de vous parler de la meilleure boisson chaude au monde. C'est pas un thé de marque fashion type palais des thés ou mariages freres. C'est juste une manière de préparer un thé noir de manière absolument délicieuse, avec du lait, du sucre, et pourquoi pas des épices !Le thé en question vient de Magascar, j'en ai ramené un kilo de là bas, et je l'ai mis dans un gros pot à bonbons à l'ancienne. Et tous les jours je pioche une petite poignée dedans pour me faire du thé, et c'est formidable.En cherchant des photos de thé de... [Lire la suite]
mardi 7 août 2012

Cupcakes chocolat - agrumes

Aujourd'hui on est dans la base légère, très légère, et dans la crème riche, généreuse, au bon goût de chocolat et de mineolas.Le biscuit de Savoie aérien est le support parfait pour cette ganache fouettée et allégée par un oeuf en neige. Enfin je trouve.Grosse impro sur la "mousse" au chocolat, heureusement j'ai tout noté parce que le résultat est bon.Alliance d'une ganache choco + crème épaissie au mineolas + un peu d'oeuf pour avoir une chouette tenue.   Ingrédients: Pour une douzaine de cupcakes . 3 oeufs. 45g de farine... [Lire la suite]
mercredi 14 juillet 2010

Salade fraîche de riz aux agrumes et au saumon

Enfin un vrai repas d'été !Dommage, ici il pleut. Une salade aux agrumes et au saumon, étonnante, très fraiche, et oui, tout se marrie bien ensemble. Y'a quoi dedans: . Un pamplemousse et une orange (à dessert, plus facile pour l'éplucher). Du saumon fumé (pas besoin de prendre de la high quality, des chutes ou des morceaux un peu pas beaux suffisent très bien vu qu'il est tout découpé). Deux tomates. Un peu de mayo. Du riz . En épices j'ai mis un peu de curry (j'aurais bien mis de l'aneth mais j'en ai plus) Marchasuiv' : .... [Lire la suite]
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samedi 19 décembre 2009

Poulet aux agrumes et au curry

Encore un nouvel arrivant dans ma saga du Poulet au four. Ici on fait résolument dans l'hiver, avec un cocktail d'agrumes de saison et quelques légumes, épices, et du miel. Nouvel arrivant, le lardon, qui à cuire dans ce jus va devenir moelleux et sucré, un régal. On aurait aussi pu rajouter une poignée de raisins secs blonds qui auraient regonflé et se seraient gorgés de saveur, mais j'ai oublié. Pour 4 personnes: (ou deux gourmands) . 4 cuisses de poulet, frottés avec des épices à poulet rôti . Des pommes de terre en quantité... [Lire la suite]
vendredi 31 juillet 2009

Les cookies d'1h du mat'

Petite lubie nocturne, faire des cookies. Ces temps ci, entre autre (...), je joue aux Sims 3, et ils passent leurs temps à cuisiner des trucs de ouf, ce qui me travaille un peu. Du coup, à force de voir mon bonhomme faire des cookies j'ai eu une folle envie de cookies, et voilà. "tiens y'a un bout de carotte dessus" ©Un pote de mon coloc Cookies moelleux à la vergeoise, zestes d'orange et de pamplemousse, et pépites de chocolat. Oh et noix de coco bien sur. Pour une heu... douzaine ? quinzaine ? de cookies, suivant la... [Lire la suite]

mercredi 3 juin 2009

Le gâteau "y'en a"

J'aurais pas vraiment osé poster ce gâteau si les photos n'avaient pas été aussi sympas. M'enfin d'abord contexte et explication du gâteau: Dans le post précédent j'évoque l'anniversaire de l'amoureux, et je disais que j'allais ptète faire un gâteau. Bah je l'ai fait, j'étais motivée et tout. Le résultat n'était pas à la hauteur de mes espérances, je l'ai trouvé un peu sec et pas très gonflé. Manque de beurre et de levure, à mon avis. Des défauts aisément corrigeables, donc. Et sinon pour le "y'en a" ? Bah tout simplement... Y'avait... [Lire la suite]
mercredi 27 mai 2009

Tartines poulet - poisson, et c'est vachement bon

Aujourd'hui une "petite" tartine, à manger en entrée si elle est seule, ou en plat si elle est multiple. J'ai fait ça par hasard y'a quelques jours en regardant ce qui trainait dans mon freezer, et j'ai recommencé hier soir pour avoir un autre avis que le mien (qui est pas franchement objectif vu mes goûts bizarres parfois). En gros, du bon pain épais, du citron, du poulet, du colin, des échalottes, des épices à poulet roti (désolée mais c'est ma période), un peu de crème (allégée !) et un peu de fromage pour la tartine de... [Lire la suite]
Posté par Eoine à 10:40 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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mercredi 18 mars 2009

Mousse glacée au chocolat toute simple

Ces temps ci je poste pas beaucoup (même si d'autres s'en chargent très bien !), parce que je n'ai pas/plus d'appareil photo sous la main et je n'aime pas trop l'idée de poster sans photos. Cherchez pas, je fais un blocage. Mais là... Mais là... Je peux pas laisser ça secret plus longtemps. Un peu par hasard, je viens de faire une glace au chocolat trop trop bonne. Et sans sorbetière. Pour faire de même, il vous faut: 3 oeufs Environ 100g de chocolat patissier (ou plus si vous voulez corser le goût) Un peu de sucre en poudre ...... [Lire la suite]
Posté par Eoine à 23:56 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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dimanche 8 mars 2009

Panier garni d'offrande en sacrifice

Comme ce week-end j'allais rendre visite pour la première fois à la famille paternelle de mon amoureux, j'ai voulu faire un petit panier de gateaux pour offrir (j'suis bien élevée comme personne). Dedans, que des trucs déjà connus ou faciles et piqués sur Internet: Brownie de ouf dont je parlais ici. Bon en fait j'ai mis 4CS de sirop d'érable, 3CS de miel et une petite CS de cannelle, donc au final ça faisait plus un gâteau au chocolat et à la cannelle (et au miel) qu'un brownie. C'était pas mauvais. Mini-bouchées de... [Lire la suite]