mercredi 11 juillet 2012

Tourte de coeur de saumon et crevettes rôties

C'est plutôt entre la tourte et la quiche, mais en tout cas c'était bon. Peu d'ingrédients, donc miser sur la qualité bien sur, et pâte faite maison pour encore plus de miam.La pâte on l'a déjà vu ici, elle a fait ses preuves une fois encore.Ingrédients:Pour la pâte. 125g de beurre salé coupé en morceaux. 250g de farine. 125g d'eau. 40g de cassonade (pour une pâte bien croustillante). Un peu de sel. CuminPour la garniture. Une quinzaine de crevettes crues surgelées. Un coeur de filet de saumon au naturel (~150g). 3 oeufs. 20cl de... [Lire la suite]
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vendredi 26 mars 2010

Salade fraîche d'avocat, pomme verte, crevettes et saumon fumé

Je sais pas trop comment appeller ça. A la base c'était censé n'être qu'une salade, avec un peu de mâche, du saumon, un peu de sauce. Puis j'ai rajouté une poignée de crevette, un avocat bien mûr, une pomme Granny Smith bien verte, un peu de miel, du fromage... Bref, ça fait vraiment tout un repas. Mais c'est délicieux, c'est frais, on ressort bien nourri, c'est pas gras, y'a un peu de tout... Bref, un bon miam quoi. Plus précisement, pour deux affamés, y faut quoi: . Un sachet de bouquets de mâche frais . Deux avocats bien mûrs... [Lire la suite]
lundi 16 novembre 2009

Les crêpes roulées

Je sais pas vous, mais moi j'adore les crêpes roulées. Donc aujourd'hui c'est un petit post sur les crêpes roulées. Rien qui va transcender votre vie, mais du bon et du simple. Pour la garniture, deux solutions (pour moi pour l'instant): Un fromage à tartiner (ici Boursin oignon/échalottes) et une tranche de jambon: Ecraser ou étaler (selon le niveau de chaleur du fromage, le sortir un peu en avance aide vachement mine de rien) le fromage, une tranche de jambon au milieu de la crêpe, et roulez ! (haha) Plus léger/subtil: Une... [Lire la suite]
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lundi 26 octobre 2009

Croquettes de pomme de terre, saumon à la tomate et au citron

Gros dilemne pour ce post, focaliser sur le saumon (somme toute assez classique) ou sur les croquettes de pomme de terre ? Enfin bon je préfère remplir la catégorie Poissons que la catégorie Plats Divers, donc c'est parti ^^ Première fois que je faisais des galettes de pomme de terre, et ma foi pour une première fois c'était pas mal du tout. Facile à faire, facile à cuire, et bon goût, que demander de plus ? Les ingrédients (pour une dizaine de galettes): 5-6 pommes de terre Une gousse d'ail Un oignon 2 oeufs Sel,... [Lire la suite]
lundi 13 juillet 2009

Saumon grillé à l'aneth et dômes de riz

Pour changer des gâteaux, un peu de poisson. Rien de compliqué, c'est presque une honte de faire un post pour ça, mais bon, hein, j'fais c'que j'veux. Deux pavés de saumon, un citron, un autre pour faire des rondelles de déco, du riz, un cube de petits légumes, une tomate, de la crème fraiche, et beaucoup d'aneth. L'idée c'est de faire cuire le riz avec le bouillon de petits legumes (ou de faire une micro-julienne avec un quart de carotte, un bout d'oignons, deux rondelles de poireaux et je sais pas quoi d'autre, mais bon... [Lire la suite]
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samedi 28 février 2009

Crêpes au lait de coco fourrées au saumon

Contexte: Y me restait quelques tranches de saumon fumé du repas de hier soir (où l'amoureux avait fait des mini-croissants au saumon trop bon) et j'avais grande envie d'en faire des croque-monsieurs. Mais j'avais plus de pain de mie, et on avait pas vraiment le courage d'aller en acheter. Alors j'ai voulu faire des crêpes pour les remplir avec le dit saumon. Mais, horreur, malheur j'avais plus de lait. Alors j'étais très abattue. Mais vraiment. Donc j'ai demandé à Google si on pouvait remplacer le lait de la pate à crêpes par de... [Lire la suite]
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