mardi 1 avril 2014

Roulés de veau au bacon et au fromage, façon cordons bleus

Deux recettes salées de suite sur le Panda, c'est rare...Un soir, des escalopes de veau qui étaient en souffrance, et pas envie de les émincer pour les faire sauter. Du coup j'les ai roulé en mode cordon bleu, ça marche bien !Roulées, ça permet de mettre pleins de trucs cools dedans et de faire un petit paquet propre, surtout quand on part d'escalopes qui ont des formes un peu aléatoires :D Ingrédients:Pour 3 rouleaux panés. 3 escalopes de veau . 9 tranches de bacon. 6 tranches de fromage à fondre. De la chapelure. Un oeuf. Quelques... [Lire la suite]
Posté par Eoine à 22:02 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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jeudi 1 décembre 2011

Lapin à la bière et aux échalottes

Oui je sais sur ce blog en ce moment on voit passer un peu les même viandes, j'y peux rien, quand je vais voir mon boucher préféré au marché, c'est toujours les même qui me sautent aux yeux ! Puis le lapin d'aujourd'hui était tellement délicieux, que je ne résiste pas à le partager.Cuisson au four tranquille, rien à surveiller, et lapin tendre et moelleux, cuit parfaitement, pas sec du tout, et toujours ce délicieux arrière-goût de bière si savoureux en cuisine (ou pas qu'en cuisine - hum). Pour deux parts:. Deux belles cuisses de... [Lire la suite]
mardi 15 novembre 2011

Lapin au cumin, au citron et à la crème

Une petite photo très moche faite en 4 secondes dans le noir, d'un plat absolument délicieux. Le principe: Des cuisses de lapin, du bacon, du citron, des épices, un four, et un peu de patience... En plus précis... Pour 2 personnes:. 2 belles cuisses de lapin. 6 lanières de poitrine fumée. Un gros oignon. 10cl de crème fraiche . Du cumin en poudre, du curry . Du miel. Un citron Marchasuiv': . Four à 180° (th6). Enrouler les cuisses de lapin dans les lanières de bacon. Emincer l'oignon et le mettre au fond d'un plat à four. Poser... [Lire la suite]
Posté par Eoine à 19:06 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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dimanche 17 octobre 2010

Hamburgers de poulet fondants

Me restait 2 pains à hamburger d'un repas de la semaine. Ce soir on devait manger du poulet. Bah j'ai combiné ! Steak de poulet, bacon, fromage, salade, tomate... C'est étonnant parce que ce n'est pas lourd et ça pèse pas sur le bide comme un hamburger au boeuf. Puis je n'ai pas cuit les "steaks" dans du gras, le bacon est une viande maigre, y'a qu'une tranche de fromage... Je pourrais presque pousser l'aplomb jusqu'à dire que c'est pas non plus outrancier pour la survis de nos coeurs. Techniquement on aurait plutôt pu faire 4... [Lire la suite]