mercredi 8 avril 2015

Fraisier de Pâques, sur base de mousse au mascarpone au citron vert

Allez, pour se remettre en train, un petit gâteau ! Un couple d'amis qui vient passer le week-end à la maison, c'est l'occas' de ressortir les cercles et faire un petit dessert sympa.Une mousse à base de crème au citron vert, de mascarpone et de vanille, un peu de crème fouettée, des fraises marinées, un peu de biscuit cuillère, et un a un gâteau tout bon.       Les Ingrédients:Pour un fraisier de 22cm, 6-8 personnes . Des fraises (je sais pas combien, plein, au pire si vous en avez trop, est-ce vraiment... [Lire la suite]

samedi 24 mai 2014

La fin de l'hiver - Charlotte aux pommes caramélisées

 Des biscuits mousse qui trainaient dans un coin de placard, des pommes qui s'ennuient dans leur saladier, et envie d'un petit dessert frais pour justement achever ces fruits hivernaux. Une crème diplomate, un peu de caramel, de rhum, et des pommes !  Les photos datent d'avant que je lisse la crème, mais bon on voit l'idée. Ingrédients: . Des biscuits cuillère (homemade ou pas, j'en avais une recette chouette ici même). 3-4 pommes déprimées. Deux-trois CS de sucre roux . Une gousse de vanille. 1 oeuf. 70g de sucre.... [Lire la suite]
samedi 15 septembre 2012

Pâte sablée

Un petit post pour partager la fantastique recette de pâte sablée que j'ai pas mal testé ces dernières semaines.Facile à faire, facile à étaler, et goût top, alors voilà.Encore tirée du livre de Cristophe Felder, parce qu'il rox.C'est aussi l'occasion d'évoquer trois desserts dont j'aurais la flemme de parler sinon !   Une tarte au fromage blanc, on en a vu quelques unes ici, celle ci avait des fruits rouges marinés au miel sur le fond de pâte, ce qui était très bon.Un contraste sympathique de croquant et de la mousse aérienne... [Lire la suite]
mercredi 15 février 2012

Biscuits à la crème et aux HE d'agrumes

J'suis dans une période petits gâteaux ces temps ci, biscuits à grignoter et tout ça. Aujourd'hui, je faisais le tour de Google à la recherche d'une recette correspondant à mes critères, à savoir, faire des biscuits en ayant rien comme ingrédients.J'ai vu passer cette recette sur plusieurs forums et blogs, et du coup ça m'a intrigué, j'ai test, et c'est carrement cool. Le principe ? Un tant pour tant de crème, farine, sucre. Et ça fait des biscuits ! On est ici dans le biscuit très croustillant, qu'on peut garder un peu moelleux au... [Lire la suite]
Posté par Eoine à 03:30 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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samedi 4 février 2012

Petits biscuits au citron

Une petite recette rapide, pour reprendre un peu ce blog, qui depuis 2 mois n'a guère été entretenu. J'ai même totalement loupé le classement AFT Touch, qui s'est fini y'a quelques jours, et c'est dommage parce que j'avais aimé y participer l'an dernier.Bref aujourd'hui des petits biscuits, sans beurre, dont j'ai trouvé la recette ici. Elle n'a pas été modifiée (si ce n'est les proportions pour en avoir moins), et je pense que je vais la re-travailler pour voir ce qu'on peut décliner avec.Enfin déjà, des petits biscuits, plus ou... [Lire la suite]
Posté par Eoine à 12:31 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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samedi 3 décembre 2011

Bouchées sans cuisson au citron vert

Une envie nocturne (enfin.. nocturne.. 6h du mat' quoi, faisait encore nuit !) de mini-tartelettes, et l'obligation de faire un truc sans bruit (voisins...) et sans cuisson (flemme...).Des petites tartelettes toutes choutes, faciles à faire, rapides, qui se mangent en deux bouchées, acidulées à souhait et rehaussées de chocolat noir qui apporte un contraste sympa.J'ai profité de, pour une fois, ne pas faire mes photos à 4h du mat' à la lumière électrique, pour ressortir un peu l'appareil photo et tenter de faire quelque chose de... [Lire la suite]
Posté par Eoine à 08:47 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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