dimanche 16 mars 2014

Cette semaine au dessert...

Pas de recette aujourd'hui, juste quelques photos et quelques liens vers les recettes où j'avais pioché les différentes parties de chaque gâteau.D'abord une délicieuse tarte feuilletée, aux amande-noisette et aux abricots.Crème d'amandes-noisettes, abricot au sirop, et gelée d'abricot épaissie à l'agar-agar. Une petite pâte made by Picard, et une forme rectangulaire -ou presque-, pour changer.Très bon, moelleux, gourmand, bon goût de fruits secs et fondant de l'abricot. Quelques amandes éffilées et des chûtes de pâtes feuilletées en... [Lire la suite]

samedi 28 décembre 2013

Gâteau tout chocolat d'anniversaire

Pour mon anniversaire, c'est moi qui me suis mis en cuisine, pour le plus grand bonheur de ma maman. Cassolettes de fondue de poireau et pétoncles, Tajine d'agneau, et un gros gâteau au chocolat.Et donc voilà le gâteau au chocolat en question.   Le principe:. Un brownie au chocolat très noir, peu sucré, au zeste d'orange.. Une ganache mi noir-mi au lait, enrichie d'un pralin maison à l'amande.. Une mousse au chocolat noir. Une mousse au chocolat au lait - pralinoise. Un décor / masquage mousse chocolat au laitRecette: Les... [Lire la suite]
mercredi 30 novembre 2011

Cheese-cake au brownie, marbré cassis-groseille

Comme dans ce cheesecake, j'ai pris la recette du sujet de mon post actuel dans un fantastique livre, nommé heu... Cheesecake, de Keda Black. J'ai très fidèlement suivi la recette, à peu de choses pret. La voici ! Le principe ? Une délicieuse crème cheesecake et de gros bouts de brownie (maison !), une petite part suffira à ravir estomac et papilles. Sur le dessus, j'ai rajouté un filet de gelée de fruits rouges maison qui, je trouve, allait très bien avec le tout.  (pas pensé à faire de photo du gâteau en entier :( )  ... [Lire la suite]
Posté par Eoine à 07:11 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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jeudi 30 septembre 2010

Petites variations sur le brownie et les cookies

Pas vraiment de quoi faire deux posts, mais quelques idées pour présenter un peu différemment des bons gâteaux. Le brownie cuit en ramequin de verre: (avant la mise au four) (A la sortie du four) Deux brownies moelleux, encore un peu fondant au coeur, un temps de cuisson un peu plus long que d'habitude (presque 45 min au lieu de 35)Est-ce du au ramequin en verre par rapport au plat en métal habituel ? Pour rappel, les proportions pour 2 brownies individuels:(idéal pour les desserts en amoureux)Qu'on cuira plus ou moins... [Lire la suite]
dimanche 8 mars 2009

Panier garni d'offrande en sacrifice

Comme ce week-end j'allais rendre visite pour la première fois à la famille paternelle de mon amoureux, j'ai voulu faire un petit panier de gateaux pour offrir (j'suis bien élevée comme personne). Dedans, que des trucs déjà connus ou faciles et piqués sur Internet: Brownie de ouf dont je parlais ici. Bon en fait j'ai mis 4CS de sirop d'érable, 3CS de miel et une petite CS de cannelle, donc au final ça faisait plus un gâteau au chocolat et à la cannelle (et au miel) qu'un brownie. C'était pas mauvais. Mini-bouchées de... [Lire la suite]