caramel beurre sale - Au panda rôti

23 avril 2014

Chocolats de Pâques

Hé ben c'est le désert ici !Quelques jours que j'ai rien posté, et le temps passe à une vitesse folle. Pour Pâques je ne vous montrerai pas le gâteau, il était franchement laid (mais très bon). En revanche j'peux vous faire voir mes petits chocolats que...

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Tags: chocolat, pralin, noisette, amandes, caramel beurre salé, caramel, orange confite, fruits confits, pistache, Valrhona, cédrat, fève de cacao, pâte de pistache

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25 mars 2014

Pommes cuite au coeur de cheesecake

Une petite recette tirée d'un livre bien sympa que j'ai retrouvé sur une étagère.Enfin, j'ai modifié la moitié de la recette donc bon, mais on va dire que l'inspiration part de là ! Quelques pommes évidées, du biscuit émietté mode crumble, une crème au...

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Tags: cannelle, pomme, vanille, caramel beurre salé, cheesecake, cassonnade, fromage frais, Tuc

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6 mars 2014

Mini-viennoiseries

Aujourd'hui c'est l'heure de s'atteler à un grand sujet de la pâtisserie: La viennoiserie. Perso pendant mon CAP j'étais pas une grosse fan de viennoiserie, en tout cas dans son format normal. Me faire faire 50 croissants ça me faisait grogner, par contre...

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Tags: vanille, citron, caramel beurre salé, beurre, levure fraiche, croissant, pain au chocolat, viennoiserie

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21 février 2014

Bricks à la pomme, vanille et sirop d'érable

Des feuilles de bricks dans le frigo, des restes de poulet-coco au citron de la veille, quelques fleurs de choux-fleurs et un peu de lardons en plus, et ça nous faisait des bricks salées très bonnes. Et en dessert, ce dont on va parler aujourd'hui, des...

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Tags: chocolat, sirop d'érable, pomme, vanille, amandes, caramel beurre salé, citron vert, compote, cacao, cacao Barry, crème d'amandes, brick

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10 février 2014

Pommes poelées, caramel au beurre salé, crème catalane

La crème catalane dans ma famille, c'est une tradition estivale. Tout les étés, en remontant des vacances passées en Espagne, on repartait avec un gros pot de poudre à crème catalane, et à nous de le faire durer autant que possible durant l'année. Et...

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Tags: pomme, vanille, cassonade, caramel beurre salé, beurre, crème catalane

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13 décembre 2010

Petites galettes à la pomme

Avec ma super pâte que j'adore que j'avais mis dans cette tarte au citron et au pamplemousse, j'ai eu envie de faire des biscuits. Voir si elle était aussi bonne en petit format, tout ça.Bilan ? Oui. OUIIII elle est toujours aussi super bonne. Je conseille...

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Tags: pomme, vanille, caramel beurre salé, tartelette

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22 août 2010

Petits gâteaux au yaourt à la bretonne

A la bretonne, parce que j'ai utilisé un yaourt au caramel au beurre salé, qu'il y a des pommes revenues dans un peu de beurre + sucre, et que surtout, en cœur fondant j'ai mis un caramel mou et c'est tout bonnement déliciiieux. J'ai fait quelques erreurs...

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Tags: yahourt, pomme, caramel beurre salé, beurre, yaourt

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17 janvier 2010

Verrines de fête

Aujourd'hui je m'attaque au reveillon du 31, dont la table ressemblait à ça: Des charcuteries, des toasts au saumon, des tomates cerises à la mousse de homard, et des verrines. J'ai eu quartier libre pour les faire, donc ça a donné... - Une couche de...

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Tags: miel, fromage, crevettes, sauce soja, pomme, ananas, saumon, citron, caramel beurre salé, beurre, verrine, avocat, dattes

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29 novembre 2009

Confiture de lait délicieuse

Alala, la confiture de lait j'adore ça, c'est facile à faire, ça demande aucune capacité particulière (mise à part la patience) et en plus c'est pas cher. Hier j'ai fait une confiture de lait à la vanille et au beurre salé, pour offrir à des amis, et...

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Tags: lait de coco, vanille, vergeoise, nutella, confiture de lait, caramel beurre salé, caramel, beurre

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23 juillet 2009

Gâteau au yaourt et aux pommes caramélisées au beurre salé

Vous allez vous dire que j'ai un problème, c'est la pleine saison de fruits trop cool comme la cerise ou l'abricot, et moi j'fais des trucs à base de pommes. Bah oui hein mais je fais avec ce que j'ai ! Pour me consoler d'avoir explosé mon budget vie...

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Tags: yahourt, cannelle, pomme, vanille, gingembre, caramel beurre salé

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15 juillet 2009

Crumbles individuels à la pomme, au caramel au beurre salé, miel et amandes

Aujourd'hui, de délicieux petits crumbles, au bon goût de beurre breton, à la pâte à la cannelle et à l'amande, caramélisés au miel et au sel... Gaaah ! Crumbles renversés d'ailleurs, puisqu'ils sont cuits en moule et démoulés à l'envers. Et ça n'en est...

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Tags: miel, cannelle, pomme, vanille, amandes, cassonade, caramel beurre salé