vendredi 24 janvier 2014

Pizza d'hiver aux crevettes et aux légumes

Ma maman ça lui prend de temps en temps, une envie de pizza et elle me fait une pâte à pain en me laissant mettre ce que je veux dessus. Du coup on a mis: . Un mélange de ricotta - mascarpone - crème fraiche pour la base(cette pizza a été fait après les fêtes, quand il reste des pots de fromages frais de ce genre dans le frigo et qu'on veut les finir !). Des oignons et échalottes bien cuites à la limite du confit. Des épinards en branche revenus dans la poele des oignons. Des baby carrots sautées rapidement pour les attendrir et les... [Lire la suite]

dimanche 13 février 2011

Bourguignon !

3ème essai du mijot'cook..Toujours aussi simple, mettre tout les ingrédients dedans, appuyer sur le bouton et attendre quelques heures.Cette fois ci on avait... Pour 4 personnes(j'ai pris la recette du manuel en bidouillant un peu) . 1 kg de viande à bourguignon. 2 carottes. 3 oignons. 3 gousses d'ail. 2 CS de miel. 1 belle CS de cranberries séchées. 20cl de fond de veau (2 CS de fond de veau dans 20 cl d'eau très chaude). 50cl de vin rouge. Un beau bol de champignons de Paris (dégelés). Une barquette de lardons. Une orange pressée.... [Lire la suite]
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mardi 17 août 2010

Mes premiers cannellonis

Je sais pas pourquoi, j'en avais jamais fait, et j'ai eu une envie soudaine d'essayer samedi en faisant des courses.Quelques ingrédients plus tard... Une bonne farce que je garderai pour le futur ! Pour un bon plat (15 cannellonis remplis): . 250g de chair à saucisse. 1 CS d'herbes de Provence. 2 oeufs. 2 grandes tranches de pain de mie. 2 belles échalotes. 2 gousses d'ail. 1 petite boite de petits pois. Une petite carotte. 2 CS de parmesan rapé. Du fromage rapé (ou encore du parmesan) . Des cannellonis . 1 boite de tomates... [Lire la suite]
dimanche 15 août 2010

Brochettes boeuf/fromage et rouleaux de printemps occidentalisés

J'aurais bien collé le mot asiatique quelque part, si on excepte que les brochettes bœuf/fromage sont une invention occidentale et que ma recette des rouleaux de printemps diffère quelque peu de ce qu'on peut trouver traditionnellement :D J'ai choppé la recette de ces rouleaux de printemps dans un Cuisine et Vins de France. A la base j'aime pas trop ça, mais mon amoureux adore, donc je m'y suis collé.C'était pas trop mal (première fois que j'utilise des galettes de riz), j'suis pas fan des oignons crus et tout ça, mais comme ça a... [Lire la suite]
vendredi 9 avril 2010

Boeuf au cidre et au chouchenn

On a vu le boeuf bourguignon, on a vu le poulet au cidre ou à la bière.Hé ben aujourd'hui on va faire un peu pareil mais avec du boeuf.De la viande, de la marinade, de la patience, et c'est parti ! C'est rigolo, la viande a pris une teinte un peu orangée, je sais pas si c'est la carotte qui a super coloré ou si le chouchenn/cidre/miel a des capacités à oranger les plats, ou je ne sais quoi... En tout cas c'était bien joli. Ce que j'ai mis dans mon plat :(j'ai même noté les quantités et tout) Pour 1k500 de viande: . 2L de cidre... [Lire la suite]
samedi 19 décembre 2009

Poulet aux agrumes et au curry

Encore un nouvel arrivant dans ma saga du Poulet au four. Ici on fait résolument dans l'hiver, avec un cocktail d'agrumes de saison et quelques légumes, épices, et du miel. Nouvel arrivant, le lardon, qui à cuire dans ce jus va devenir moelleux et sucré, un régal. On aurait aussi pu rajouter une poignée de raisins secs blonds qui auraient regonflé et se seraient gorgés de saveur, mais j'ai oublié. Pour 4 personnes: (ou deux gourmands) . 4 cuisses de poulet, frottés avec des épices à poulet rôti . Des pommes de terre en quantité... [Lire la suite]
samedi 14 novembre 2009

Boeuf bourguignon

Le bourguignon c'est trop bon. Recemment j'avais trouvé un bon gros bout (presque 900g) de viande à fondue à genre 6€, alors j'm'étais dit que j'allais faire... Un bourguignon. Et bah c'était trop trop bon. J'en avais jamais fait alors j'ai piqué des idées ici et là, et j'ai improvisé le reste. Et le résultat était top. Le truc important c'est la patience, 24h à mariner, puis des heures de cuisson et de mijotage... Mais le résultat est à tomber. Bon par contre esthétiquement hein... C'est pas vraiment ça. Alors la marinade: -... [Lire la suite]
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dimanche 18 octobre 2009

Poulet au cidre, au four

Un petit plat simple, d'aspect rustique (ça doit être le plat en terre qui me fait ça), qui cuit longtemps, mais le résultat en vaut le coût ! J'avais déjà parlé de poulet cuit dans de l'alcool ici, mais c'était dans la bière au miel. Ce soir c'est poulet au cidre, et proportions moins gargantuesques, vu qu'on était que deux. Les ingrédients (pour deux donc): - Deux cuisses (et haut de cuisse) de poulet - Deux-trois pommes de terre - Une pomme - Une carotte ou deux - Un bel oignon - Des épices à pain d'épices - Des herbes de... [Lire la suite]
mercredi 5 août 2009

Poulet à la bière au miel et au miel (et aux épices cool)

P'tit repas entre amis hier, qui m'a conduit à commettre ceci: Deux poulets, quelques pommes de terre, deux gros oignons, 5-6 gousses d'ail, 3 carottes, 2 citrons tranchés, quelques tomates coupées, et voilà ! Et bien sur deux bières des ours (bière au miel) et pleins de miel (mon miel était pas terrible niveau gout j'étais déçue :(), et pleins d'épices à pain d'épices. C'est super comme mélange, ça évite de sortir les 5 boites d'épices à chaque fois que tu retournes ton poulet. Bon et sinon, un truc genre 2h au four, tourné... [Lire la suite]