vendredi 9 mai 2014

Riz au lait au four, Teurgoule style

J'adore le riz au lait, je le dirai jamais assez. J'en ai d'ailleurs une recette super cool dans les fins fonds de ce blog, là même. Hier j'suis tombée sur une recette de riz au lait au four, alors j'ai testé. C'est super super bon, moelleux, très très fondant, et surtout, j'aime le coté "je mets tout dans le plat, au four, et j'm'en vais", qui change du riz au lait classique où tu dois quand même le remuer régulièrement, surtout sur la fin. Le riz au lait plein de grains de vanille... ! Les ingrédients: . 120g de riz rond. 1L... [Lire la suite]
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mardi 25 mars 2014

Pommes cuite au coeur de cheesecake

Une petite recette tirée d'un livre bien sympa que j'ai retrouvé sur une étagère.Enfin, j'ai modifié la moitié de la recette donc bon, mais on va dire que l'inspiration part de là ! Quelques pommes évidées, du biscuit émietté mode crumble, une crème au philadelphia et aux pépites de caramel au beurre salé, et de la vanille.Et après quelques dizaines de minutes au four, ça fait un dessert délicieux, très bon tiède et très bon froid, pas trop sucré, top. Ingrédients:Pour 8 pommes, 2 grosses 6 p'tites. 160g de fromage frais... [Lire la suite]
lundi 17 septembre 2012

Gâteau de crêpes: pomme, crème d'amandes, sirop d'érable

Des crêpes qui étaient là à attendre sur la table de la cuisine, j'me suis dit j'vais prendre ma revanche sur la dernière tentative de gâteau de crêpes qui était pas fameuse du tout. Un peu de pommes, un peu d'amandes, et voilà !     Moelleux, bon goût de pomme rôtie au beurre salé, caramel de sirop d'érable, et une frangipane moelleuse. Ingrédients:. Une dizaine de crêpes (très fines, avec un bon goût de cardamome). 5 pommes, 2 Granny Smith, 3 p'tites roses et jaunes je sais plus leur nom. Du sirop d'érable.... [Lire la suite]
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samedi 25 août 2012

Gâteau basque à la cerise et à la pomme

   Une recette quasi-fidelement adaptée du livre rose de Christophe Felder, un peu galère (pour moi) mais qui a au final eu un rendu plus sympathique que la crise de nerfs que j'ai eu à étaler cette *bip* de pâte :DAllez je plaisante, c'était pas si dur, d'ailleurs je compte récidiver bientôt avec une garniture différente. Puis le résultat est tellement bon qu'il vaut tous les efforts. Ingrédients:pour un beau gâteau de 8 partsPâte:. 175g de beurre mou (salé, ou rajoutez du sel dans la pâte). 125g de sucre roux. 85g de... [Lire la suite]
mardi 10 juillet 2012

Gâteau d'anniversaire framboise - citron vert

J'ai eu l'occasion de réaliser le week-end dernier un petit gâteau pour une petite dizaine de personnes. Il faisait une belle vingtaine de parts et a apparement bien plu.J'ai réussi à en faire quelques photos à la dernière minute, donc voilà elles sont pas droites, pas cadrées, mais hein on a l'idée. Un peu long peut-être (encore que, en 3h c'est plié), mais facile, pour peu qu'on ai un bon batteur électrique.Ne vous laissez pas impressionner par la longueur du texte, je raconte beaucoup de bétises entre temps. ... [Lire la suite]
mercredi 30 novembre 2011

Cheese-cake au brownie, marbré cassis-groseille

Comme dans ce cheesecake, j'ai pris la recette du sujet de mon post actuel dans un fantastique livre, nommé heu... Cheesecake, de Keda Black. J'ai très fidèlement suivi la recette, à peu de choses pret. La voici ! Le principe ? Une délicieuse crème cheesecake et de gros bouts de brownie (maison !), une petite part suffira à ravir estomac et papilles. Sur le dessus, j'ai rajouté un filet de gelée de fruits rouges maison qui, je trouve, allait très bien avec le tout.  (pas pensé à faire de photo du gâteau en entier :( )  ... [Lire la suite]
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jeudi 11 août 2011

Gelée de cassis-citron et gelée de groseille-cassis

Deux gelées pour ce post, pour achever ma petite saga de fin Juillet sur les confitures. J'ai déménagé entre temps et n'avais pas eu le temps de poster ces petites recettes.  Une gelée acidulée et "fraiche" au citron, une plus douce à la groseille. Le tout à dominante cassis... Alors voilà. Gelée cassis - citron:Pour 2 pots moyens, ou un joli pot et un peu de rab' . 500g de cassis, ce qui m'a donné 285g de jus. 250g de sucre. Un citron bio (pour le zeste). 1 petit gramme d'agar-agar + 1CS de cassonnade Marchasuiv': . Faire... [Lire la suite]
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lundi 25 juillet 2011

Confiture brune de rhubarbe - fraise - caramel

On continue dans la saga des confitures de l'été avec ce qui a été au départ un bon gros échec. En effet, sur la photo du post précédent on voit deux belles boites de fraises, 500g chaque, pour faire de la confiture. Un jour après les avoir acheté, je les regarde, tout a moisi, y'a du jus plein mon placard et une ambiance un peu apocalyptico-meurtre. Après quelques minutes de desespoir, j'me suis attaqué à les trier et à sauver ce qui est sauvable. Bilan, sur 1kg de fraises il me restait 330g. A ses 330g j'ai décidé de rajouter de... [Lire la suite]
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