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Au panda rôti
creme
24 mai 2014

La fin de l'hiver - Charlotte aux pommes caramélisées

La fin de l'hiver - Charlotte aux pommes caramélisées
Des biscuits mousse qui trainaient dans un coin de placard, des pommes qui s'ennuient dans leur saladier, et envie d'un petit dessert frais pour justement achever ces fruits hivernaux. Une crème diplomate, un peu de caramel, de rhum, et des pommes ! Les...
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10 mai 2014

Les feuilletés salés ~ Feuilleté au saumon et aux épinards

Les feuilletés salés ~ Feuilleté au saumon et aux épinards
J'annonçais ici qu'on parlerait feuilleté au saumon incessament sous peu. Now is the time. On était huit à table pour l'anniv' de ma mother, du coup on a décidé de faire un gros feuilleté au saumon comme plat principal, histoire d'avoir quelque chose...
17 mars 2014

Gâches moelleuses à la vanille et à la cardamome

Gâches moelleuses à la vanille et à la cardamome
Période brioche visiblement sur le Panda, avec une nouvelle recette différente de celle-ci ou celle-là.J'ai commencé à apprécier la cardamome à la Réunion, où j'en trouvé dans tous les desserts ou presque.Un petit goût différent, qui se marie très bien...
15 janvier 2014

Bûche aux fruits exotiques de Noël

Bûche aux fruits exotiques de Noël
Une mousse aux fruits de la passion, un insert à la mangue fraiche, de la meringue italienne, et voilà ça fait une bien bonne bûche. Rien de bien dur, il faut simplement bien gérer son temps, avoir de la place au congel' et ne sortir la bûche que le jour...
25 novembre 2012

La Foret Noire

La Foret Noire
Un classique de la pâtisserie ! Pour un repas samedi j'en ai fait une pour ma famille, accompagné d'un autre gâteau à l'ananas que je vais poster un peu plus tard. Une génoise au chocolat, une mousse au chocolat, plein d'amarena, de la génoise, une chantilly...
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11 août 2012

Cupcakes Chocolat et Fruits rouges - sans oeuf

Cupcakes Chocolat et Fruits rouges - sans oeuf
Nouvelle étape dans ma recherche cupcakesque, avec comme contrainte de trouver une recette sans oeuf. Je me suis inspirée ici et là pour le biscuit et la crème. Ingrédients: Pour 12 cupcakes Les gâteaux: . 200g de farine. 100g de sucre roux . 45g de beurre....
10 août 2012

Charlotte aux pêches et abricots au Montbazillac

Charlotte aux pêches et abricots au Montbazillac
Une envie de faire une 'tite charlotte pour tester un moule Tup' que mon père a dégotté un jour.Ici (à la Réunion) on trouve facilement plein de compotes et fruits au sirop sympas, sans doute pour consoler les métropolitains qui en peuvent plus du gateau...
7 août 2012

Cupcakes chocolat - agrumes

Cupcakes chocolat - agrumes
Aujourd'hui on est dans la base légère, très légère, et dans la crème riche, généreuse, au bon goût de chocolat et de mineolas.Le biscuit de Savoie aérien est le support parfait pour cette ganache fouettée et allégée par un oeuf en neige. Enfin je trouve....
11 juillet 2012

Tourte de coeur de saumon et crevettes rôties

Tourte de coeur de saumon et crevettes rôties
C'est plutôt entre la tourte et la quiche, mais en tout cas c'était bon. Peu d'ingrédients, donc miser sur la qualité bien sur, et pâte faite maison pour encore plus de miam. La pâte on l'a déjà vu ici, elle a fait ses preuves une fois encore. Ingrédients:...
2 décembre 2011

Calzone à la viande hachée et au fromage fondant

Calzone à la viande hachée et au fromage fondant
Tiens, ça faisait longtemps que je n'avais pas alimenté la catégorie pizza de ce blog. Aujourd'hui, une délicieuse calzone, à la farce absolument affolante, dévorée à deux avec beaucoup de plaisir le week-end dernier. (toute gonflée, et au coeur rempli...
30 novembre 2011

Cheese-cake au brownie, marbré cassis-groseille

Cheese-cake au brownie, marbré cassis-groseille
Comme dans ce cheesecake, j'ai pris la recette du sujet de mon post actuel dans un fantastique livre, nommé heu... Cheesecake, de Keda Black. J'ai très fidèlement suivi la recette, à peu de choses pret. La voici ! Le principe ? Une délicieuse crème cheesecake...
15 novembre 2011

Lapin au cumin, au citron et à la crème

Lapin au cumin, au citron et à la crème
Une petite photo très moche faite en 4 secondes dans le noir, d'un plat absolument délicieux. Le principe: Des cuisses de lapin, du bacon, du citron, des épices, un four, et un peu de patience... En plus précis... Pour 2 personnes: . 2 belles cuisses...
18 juillet 2011

Pâtes au curry, poulet lardons caramélisés au sirop d'agave

Pâtes au curry, poulet lardons caramélisés au sirop d'agave
Une envie soudaine de curry - poulet - lardons. Petit plat improvisé, au goût étonnant, le sirop d'agave caramélisant sans presque sucrer, ce qui donne un petit coté subtil à la recette. Idéal à mon avis pour ceux n'aimant pas trop le sucré-salé, ou pour...
20 avril 2011

Quiche du dimanche - Pâte brisée délicieuse

Quiche du dimanche - Pâte brisée délicieuse
Un petit post pour parler d'une quiche faite le week-end dernier, qui si en soit le contenu n'avait rien d'original (épinards - knackis - jambon - brie, oui je sais je fais des mélanges bizarres mais c'était dimanche, y'a le droit), la pâte en revanche...
26 août 2010

Poulet à la crème et au citron, lait de coco

Poulet à la crème et au citron, lait de coco
Hier j'ai invité des amis à venir manger un peu au dernier moment, et pas envie de rester 2h dans la cuisine quand tout le monde rigole dans le salon.Que faire ? Bah un gros plat au four qui se cuit tout seul et voilà.C'est inspiré du poulet à la crème...
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