samedi 22 février 2014

Crêpes malgaches au yaourt et au lait coco

Je viens de retrouver ma catégorie crêpes, tiens. La recette d'aujourd'hui vaut amplement qu'on la remette à jour !J'étais sur un très, très chouette blog malgache, appelé la Cuisine artisanale d'Ambanja, et j'ai trouvé cette recette de crêpes, avec dedans du yaourt et du lait de coco, et j'ai décidé d'essayer, parce que ça avait l'air super bon. D'ailleurs, vous trouverez entre autre sur ce blog, outre des recettes qui changent de nos goûts occidentaux, un moyen rapide de faire soi même du lait de coco, sans avoir à en acheter (ou à... [Lire la suite]
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mercredi 31 octobre 2012

Fraisier à la dacquoise gourmande et aux fraises marinées

Dans mes photos trainent un souvenir de deux fraisiers, confectionnés pour un anniversaire il y a quelques semaines de ça.Photos prises à l'arrach' comme d'hab, qui ne rendent pas la moitié des efforts que j'avais fait en déco. En plus elles sont trop sombres, mais j'ai pas de logiciel pour les eclaircir ni la connexion suffisante pour en télécharger un, alors zut.   Oui je sais pour la majorité de mes lecteurs les fraisiers en Octobre c'est incongru, mais ici que voulez vous, c'est la pleine saison des fraises :D ... [Lire la suite]
lundi 17 septembre 2012

Gâteau de crêpes: pomme, crème d'amandes, sirop d'érable

Des crêpes qui étaient là à attendre sur la table de la cuisine, j'me suis dit j'vais prendre ma revanche sur la dernière tentative de gâteau de crêpes qui était pas fameuse du tout. Un peu de pommes, un peu d'amandes, et voilà !     Moelleux, bon goût de pomme rôtie au beurre salé, caramel de sirop d'érable, et une frangipane moelleuse. Ingrédients:. Une dizaine de crêpes (très fines, avec un bon goût de cardamome). 5 pommes, 2 Granny Smith, 3 p'tites roses et jaunes je sais plus leur nom. Du sirop d'érable.... [Lire la suite]
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vendredi 25 mars 2011

Crèpes végétaliennes à l'amande

Alors, voilà la raison pour laquelle je me suis lancé dans la purée d'amandes avant hier.Besoin de faire des crêpes (enfin besoin.. envie, surtout) et plus d'oeufs ni de lait de meuhmeuh. Quelques recherches plus tard, lait d'amandes + purée d'amandes ça marche bien aussi, alors c'est parti. Recette très largement inspirée de celle-ci !      Ingrédients: . 300ml de lait d'amandes. 1 louchette d'eau. 70g de farine + 20g de fécule de maïs. 30g de purée d'amandes complète  Marchasuiv': . Mélanger la farine, la... [Lire la suite]
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samedi 31 juillet 2010

Brochettes de roulés de crêpes

Ce soir, des petites brochettes de roulés de crepes sucrées, que j'ai inventées pour participer au concours du blog Chic et Gourmand.Et ma foi c'était bien bon.Assez facile à faire en plus, et variable à l'infini. Le principe: . 3 pâtes à crêpes de couleurs différentes. Mélangées dans la crêpière suivant l'inspiration. Des petites ganaches et confitures pour remplir, ici il y avait: - Du lemon curd (acheté - enfin offert en l'occurence)- De la confiture de rhubarbe trop bonne (achetée)- Une petite ganache à la pralinoise- Une... [Lire la suite]
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mardi 29 décembre 2009

Crêpes bicolores citron - chocolat

J'ai jamais vraiment aménagé cette catégorie (Crêpes), faudrait que je le fasse... En attendant, des petites crêpes bicolores cuisinée pour me faire pardonner d'avoir fait cramer la cuisinière et le bourguignon que je devais préparer pour ce soir. c'est joli non ? Les coupables: Alors ma pâte jaune n'a pas des grumeaux, je vous vois venir, ce sont des zestes de citron :D J'ai essayé de les couper fin, mais déjà j'ai pas trouvé de zesteur alors j'ai fait ça à l'économe, alors après j'ai recoupé... Mais ça reste assez grossier.... [Lire la suite]
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vendredi 18 décembre 2009

Petits pancakes au Nutella (intégré)

Le terme de pancake est un peu abusif, vu que c'est une pâte à crêpes normale. Mais vu qu'ils sont fait avec une machine faisant des petites crepes, ça ressemble vachement à des pancakes. Bon, disons, Crêpinettes au Nut'. C'est tout con, mais délicieux, pour 1 oeuf, mettre une cuillère à café de Nutella et deux de sucre. Ca donne une jolie teinte, ça donne un joli goût de noisette, et tiède c'est encore plus affolant. Pour une douzaine de mini-crêpes: 85g de farine 1 oeuf 170ml de lait 1 cc de Nutella 2 cc de sucre en poudre ... [Lire la suite]
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lundi 16 novembre 2009

Les crêpes roulées

Je sais pas vous, mais moi j'adore les crêpes roulées. Donc aujourd'hui c'est un petit post sur les crêpes roulées. Rien qui va transcender votre vie, mais du bon et du simple. Pour la garniture, deux solutions (pour moi pour l'instant): Un fromage à tartiner (ici Boursin oignon/échalottes) et une tranche de jambon: Ecraser ou étaler (selon le niveau de chaleur du fromage, le sortir un peu en avance aide vachement mine de rien) le fromage, une tranche de jambon au milieu de la crêpe, et roulez ! (haha) Plus léger/subtil: Une... [Lire la suite]
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dimanche 8 mars 2009

Panier garni d'offrande en sacrifice

Comme ce week-end j'allais rendre visite pour la première fois à la famille paternelle de mon amoureux, j'ai voulu faire un petit panier de gateaux pour offrir (j'suis bien élevée comme personne). Dedans, que des trucs déjà connus ou faciles et piqués sur Internet: Brownie de ouf dont je parlais ici. Bon en fait j'ai mis 4CS de sirop d'érable, 3CS de miel et une petite CS de cannelle, donc au final ça faisait plus un gâteau au chocolat et à la cannelle (et au miel) qu'un brownie. C'était pas mauvais. Mini-bouchées de... [Lire la suite]
samedi 28 février 2009

Crêpes au lait de coco fourrées au saumon

Contexte: Y me restait quelques tranches de saumon fumé du repas de hier soir (où l'amoureux avait fait des mini-croissants au saumon trop bon) et j'avais grande envie d'en faire des croque-monsieurs. Mais j'avais plus de pain de mie, et on avait pas vraiment le courage d'aller en acheter. Alors j'ai voulu faire des crêpes pour les remplir avec le dit saumon. Mais, horreur, malheur j'avais plus de lait. Alors j'étais très abattue. Mais vraiment. Donc j'ai demandé à Google si on pouvait remplacer le lait de la pate à crêpes par de... [Lire la suite]
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