jeudi 1 mai 2014

Gâteau d'anniversaire: Entremet multi-couches au gianduja, insert lait d'amandes, dacquoise noisette et crème citron chocolatée

On commence par le meilleur ! Aujourd"hui on va voir comment on fait un gâteau en montage inversé avec un bel insert central. Niveau matos, il vous faudra deux cercles de taille différente, un socle quelconque qui passe bien au congélateur, et si possible du rhodoïde pour les cercles et avoir un démoulage net et facile. Sinon y'a bien de rien compliqué :D Et sinon dedans il y a: Une mousse au gianduja avec un insert composé de:(de bas en haut) . Un crumble à la noisette. Un croustillant à la feuillantine . Une dacquoise à la... [Lire la suite]