lundi 17 février 2014

Quiche sans pâte aux crevettes, gingembre, poireaux et courgettes

... Et bien plus de choses encore.C'est plus un gâteau qu'une quiche sans pâte à ce niveau là, vu l'épaisseur. Un bon goût de gingembre, la crevette et la tomate, et les oignons au vin blanc, ça marche très bien ensemble.Sans oublier des légumes verts pour heu... Ben parce que c'est bon. Et qu'il faut en manger plein. Vous notez qu'on enlève les crevettes, ça fait une super pseudo-quiche végétarienne, qui sera très cool aussi. Les ingrédients: . 35g farine (2 grosses CS bombées). 4 oeufs. 250g de lait. 2 petits suisses. 1 belle cc... [Lire la suite]

vendredi 24 janvier 2014

Pizza d'hiver aux crevettes et aux légumes

Ma maman ça lui prend de temps en temps, une envie de pizza et elle me fait une pâte à pain en me laissant mettre ce que je veux dessus. Du coup on a mis: . Un mélange de ricotta - mascarpone - crème fraiche pour la base(cette pizza a été fait après les fêtes, quand il reste des pots de fromages frais de ce genre dans le frigo et qu'on veut les finir !). Des oignons et échalottes bien cuites à la limite du confit. Des épinards en branche revenus dans la poele des oignons. Des baby carrots sautées rapidement pour les attendrir et les... [Lire la suite]
dimanche 13 juin 2010

Curry de crevettes et poisson à la coco

Un peu de salé pour changer, avec un classique toujours efficace.Rapidement prêt, rapidement mangé avec des petits grognements de miamzir. Ce qu'il faut pour nourrir 3-4 affamés en manque de poisson : . Environ 125g de petites crevettes roses surgelées. 2 ou 3 filets de colin surgelés. Un gros oignon. Deux CS de sauce soja. Une cc de curry, une cc de curcuma. Une briquette de lait de coco . Des pâtes. Un bouillon (huile d'olive et herbes ici) Ce qu'il faut faire : . Faire cuire les pâtes avec le bouillon. Egoutter... [Lire la suite]
vendredi 26 mars 2010

Salade fraîche d'avocat, pomme verte, crevettes et saumon fumé

Je sais pas trop comment appeller ça. A la base c'était censé n'être qu'une salade, avec un peu de mâche, du saumon, un peu de sauce. Puis j'ai rajouté une poignée de crevette, un avocat bien mûr, une pomme Granny Smith bien verte, un peu de miel, du fromage... Bref, ça fait vraiment tout un repas. Mais c'est délicieux, c'est frais, on ressort bien nourri, c'est pas gras, y'a un peu de tout... Bref, un bon miam quoi. Plus précisement, pour deux affamés, y faut quoi: . Un sachet de bouquets de mâche frais . Deux avocats bien mûrs... [Lire la suite]
dimanche 17 janvier 2010

Verrines de fête

Aujourd'hui je m'attaque au reveillon du 31, dont la table ressemblait à ça: Des charcuteries, des toasts au saumon, des tomates cerises à la mousse de homard, et des verrines. J'ai eu quartier libre pour les faire, donc ça a donné... - Une couche de sablés écrasés grossièrement (on voit les sablés en haut sur la première photo), dont la recette n'était pas incroyable, mais qui transformés comme ça (ou en pâte pour un gateau sans cuisson...) avaient un bon goût de beurre chouette. - Une pomme coupée en petits... [Lire la suite]
mercredi 11 novembre 2009

Nouilles chinoises améliorées

Pas beaucoup de posts ces temps ci, la motivation est pas trop là, aussi bien pour cuisiner et encore plus pour venir écrire ici. Enfin, un petit plat de pâtes pour se remettre en bain ! Aujourd'hui, une petite suggestion sur "comment améliorer des nouilles chinoises agrémentées de sauce aigre-douce". Parce que c'était bien bon. Donc nous avons besoin de: - Un paquet de nouilles chinoises (qui se "cuisent" en 2 minutes) (pas des ramens hein, des nouilles chinoises) - Un bocal de sauce aigre-douce Et: - Deux escalopes de poulet -... [Lire la suite]

dimanche 18 octobre 2009

Crevettes aux saveurs asiatiques

Mon amoureux m'a ramené hier une barquette de crevettes avec la ferme envie que je fasse un truc bon avec. J'avais pas vraiment d'idées, alors j'ai zieuté du coté de la sauce impériale pour voir, et j'ai adapté avec ce qu'il y avait dans mes placards et des suggestions d'amis. Au final ça a pris 5 minutes même pas et le résultat était délicieux ! En gros il y avait: - du mirin, au moins deux CS - de la sauce soja, une CS - de l'eau, je sais pas trop combien, un verre environ - de la pâte de curry rouge, une demi-CC (j'aime... [Lire la suite]
Posté par Eoine à 23:10 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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lundi 6 juillet 2009

Quiche à la coco, à la crevette et au poulet, épinards, tomates, ricotta

Ceci est une nouvelle version de cette quiche, plus colorée, plus fondante grace à la Ricotta, et avec une pâte brisée maison. Pour la confectionner... . Des crevettes, une grosse poignée . Du poulet, un gros filet . Une tomate ou deux . 200-250g d'épinards . Une boite de Ricotta . De l'emmental rapé (enfin du rapé quoi) . 3 oeufs . une briquette de lait de coco . Du lait normal . Sel, poivre, épices à poulet roti, un peu de beurre... . Une pâte, ou si vous la faites vous même (très rapide) - 300g de... [Lire la suite]
dimanche 31 mai 2009

Assortiment de mini-quiches et bouchées crevette-pomme

Choses promies choses dues, un récit de ce dont je parlais hier. Au programme, j'avais prévu de faire 5 sortes de mini-quiches: Feta épinard, avec du cumin Lardon fromage, avec des herbes de Provence Petoncles échalottes, avec un peu d'ail Poulet poireaux, avec des épices à poulet roti Crevettes lait de coco, avec du curry. Au final ça a pas vraiment donné ça, tout d'abord parce que j'ai fait les pates brisées moi-même (c'est très facile et rapide), donc j'ai incorporé les épices directement dedans, et surtout j'avais jamais la bonne... [Lire la suite]
dimanche 24 mai 2009

Quiche crevettes, poulet, épinards et lait coco

Aujourd'hui c'était brunch. Et comme hier j'avais acheté de quoi faire des tartelettes à la crevette, j'ai finalement converti tout ça en une quiche pour bruncher en saveur. Ce qui nous intéresse sur cette photo c'est... Kessécé ? Bah une quiche, toute simple, avec du poulet, des épices à poulet roti, des grosses crevettes, des épinards, des échalottes, et du lait de coco. C'est délicat, c'est savoureux, c'est léger, ça se mange sans faim. fin. bref. Les ingrédients (pour une quiche de 8 parts normales): . Une... [Lire la suite]
Posté par Eoine à 18:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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