mercredi 21 mai 2014

La fin de l'hiver - Petit jus de fruits vitaminé

J'ai changé un peu la mise en page du blog pour ne plus afficher les messages en entiers, ce qui alourdissait pas mal le chargement de tout.J'ai aussi passé un moment à re-créer les catégories, pour diviser les gâteaux en plusieurs genres différents, ainsi que les viandes. J'ai mis les tartes à part, et supprimé deux-trois catégories finalement redondantes. Bref j'ai fait le ménage quoi. Normalement c'est mieux rangé et plus clair. Je sais pas chez vous, mais sur mon bout de Bretagne il fait beau beau beau depuis quelques temps. Du... [Lire la suite]

mardi 25 février 2014

Brioches la suite, aux clémentines confites, et aux pépites de chocolat

Pas un long post ce soir, la suite de celui de hier, qui parlait déjà brioche !   J'ai refait une pâte cet aprem, avec ces proportions:(pour 20-21 brioches). 500g de farine: 400g de T55, 100g de T150. 1 cube d 25g de levure fraiche, + un fond de lait tiède pour la delayer. 200g de beurre doux. 10g de sel. 6 oeufs. 100g de sucre blancPour la marchasuiv', tout est comme sur le premier post. (le lien s'ouvre dans une nouvelle fenêtre)Le façonnage: . Peser le pâton, le diviser en parts d'environ 60g. Garder une partie au frigo,... [Lire la suite]
samedi 15 septembre 2012

Pâte sablée

Un petit post pour partager la fantastique recette de pâte sablée que j'ai pas mal testé ces dernières semaines.Facile à faire, facile à étaler, et goût top, alors voilà.Encore tirée du livre de Cristophe Felder, parce qu'il rox.C'est aussi l'occasion d'évoquer trois desserts dont j'aurais la flemme de parler sinon !   Une tarte au fromage blanc, on en a vu quelques unes ici, celle ci avait des fruits rouges marinés au miel sur le fond de pâte, ce qui était très bon.Un contraste sympathique de croquant et de la mousse aérienne... [Lire la suite]
mercredi 18 novembre 2009

Poulet épicé à la mandarine et au miel

Un p'tit poulet encore, qui suit le poulet à la bière au miel et le poulet au cidre. C'est le début de la saison des agrumes, alors j'ai pris un joli filets de petites mandarines toutes juteuses et sucrées. Puis un poulet, et j'ai réfléchis à comment combiner les deux. Ca a donné quelque chose de surprenant, délicieux, sucré, croustillant... Un poulet qui s'est pris le flash, mais comme ça on voit vachement mieux qu'il est bien doré Dans le plat du bonheur il y avait: - Un poulet pour 4 personnes (tu parles, haha) - Un gros... [Lire la suite]
lundi 5 janvier 2009

Gateau au yahourt, Mandarine et Noix de coco

Message initialement posté le 26/01/08 sur mon ancien blog Mon premier gâteau vraiment réussi fait toute seule. J'en étais trop fière, et je continue, d'ailleurs. Bref, mon gâteau au yahourt là. Déjà j'ai trois tonnes de yahourt dans mon frigo du coup fallait en faire quelque chose. Alors un gateau au yahourt. Vous me direz, un gateau au yahourt y'a qu'un yahourt, alors bon niveau débarassage hein on a vu plus efficace, genre une glace au yahourt et puis.. chut. Donc un gâteau au yahourt. Avec d'autres trucs que j'aime bien. Genre... [Lire la suite]
Posté par Eoine à 16:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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