mercredi 8 avril 2015

Fraisier de Pâques, sur base de mousse au mascarpone au citron vert

Allez, pour se remettre en train, un petit gâteau ! Un couple d'amis qui vient passer le week-end à la maison, c'est l'occas' de ressortir les cercles et faire un petit dessert sympa.Une mousse à base de crème au citron vert, de mascarpone et de vanille, un peu de crème fouettée, des fraises marinées, un peu de biscuit cuillère, et un a un gâteau tout bon.       Les Ingrédients:Pour un fraisier de 22cm, 6-8 personnes . Des fraises (je sais pas combien, plein, au pire si vous en avez trop, est-ce vraiment... [Lire la suite]

vendredi 24 janvier 2014

Pizza d'hiver aux crevettes et aux légumes

Ma maman ça lui prend de temps en temps, une envie de pizza et elle me fait une pâte à pain en me laissant mettre ce que je veux dessus. Du coup on a mis: . Un mélange de ricotta - mascarpone - crème fraiche pour la base(cette pizza a été fait après les fêtes, quand il reste des pots de fromages frais de ce genre dans le frigo et qu'on veut les finir !). Des oignons et échalottes bien cuites à la limite du confit. Des épinards en branche revenus dans la poele des oignons. Des baby carrots sautées rapidement pour les attendrir et les... [Lire la suite]
dimanche 4 novembre 2012

Gâteau inconnu

En regardant mes photos je suis tombée sur ce gâteau alors j'me suis dit je vais alimenter la catégorie "une photo en passant" qui sert rarement (comme beaucoup de catégories sur ce blog - statistiquement y'a tellement plus de plats en gâteaux et desserts que partout ailleurs :D)   De mémoire c'était une génoise (ou un biscuit Savoie ?) avec une chantilly au mascarpone et à la vanille dedans, et une ganache chocolat couverte de crepes gavotte en déco. Rapide à faire et bon !      
lundi 1 octobre 2012

Génoise aux marrons et à l'abricot

Un petit gâteau léger pour un soir où j'avais envie de dessert. Rapide à faire, pour peu que vous ayiez un batteur ou un robot ! Une génoise au chocolat, une mousse à la crème de marrons, les abricots qu'on avait déjà vu dans cette charlotte, et un glaçage au mascarpone et aux marrons. Et c'est tout. Ingrédients:Pour un gâteau de six parts. 60g de jaunes d'oeuf. 120g de blanc d'oeuf. 75g de farine. 90g de sucre. 15g de cacao en poudre. 50cl de crème liquide entière. 50g de sucre glace. Une gousse de vanille. Un petit pot de... [Lire la suite]
samedi 11 août 2012

Cupcakes double citron

 Un cupcake très frais, au biscuit sans oeuf encore une fois, et à la crème au citron fouettée au mascarpone, pour un résultat acidulé mais doux, délicieux.Seulement six cupcakes ici, c'était un petit test de gâteau au yaourt sans oeuf.Ingrédients:Pour les gâteaux: . 1 yaourt. 1 pot de farine. 1 petit pot de sucre. 1/2 sachet de levure. 30g de beurre fondu. 2 gouttes d'HE de citron. 1 gousse de vanille (les graines grattées of course)Pour la crème:. 1 oeuf. 1 citron. 50g de sucre. 2 gouttes de colorant jaune (pour un résultat... [Lire la suite]
samedi 4 août 2012

Cupcakes poire et raisins rotis, glaçage mascarpone citron vert

Première fois que je fais des cupcakes, que ce soit dans la vie ou sur ce blog. J'en ai vu partout, mais faut dire qu'en général ils m'inspirent peu, avec leurs glaçages ultra lourds au beurre ou blindés de sucre glace pour qu'ils tiennent.Puis avec une p'tite fournée de moules en silicones et de caissettes papiers, j'me suis dit, "bon ben c'est le moment de s'y mettre" Donc voilà j'ai remanié quelques recettes que j'aime bien à mon idée, et le résultat est tout à fait délicieux. Moelleux, un peu sucré peut-être, crémeux, surprenant.... [Lire la suite]

mardi 10 juillet 2012

Gâteau d'anniversaire framboise - citron vert

J'ai eu l'occasion de réaliser le week-end dernier un petit gâteau pour une petite dizaine de personnes. Il faisait une belle vingtaine de parts et a apparement bien plu.J'ai réussi à en faire quelques photos à la dernière minute, donc voilà elles sont pas droites, pas cadrées, mais hein on a l'idée. Un peu long peut-être (encore que, en 3h c'est plié), mais facile, pour peu qu'on ai un bon batteur électrique.Ne vous laissez pas impressionner par la longueur du texte, je raconte beaucoup de bétises entre temps. ... [Lire la suite]
samedi 31 juillet 2010

Brochettes de roulés de crêpes

Ce soir, des petites brochettes de roulés de crepes sucrées, que j'ai inventées pour participer au concours du blog Chic et Gourmand.Et ma foi c'était bien bon.Assez facile à faire en plus, et variable à l'infini. Le principe: . 3 pâtes à crêpes de couleurs différentes. Mélangées dans la crêpière suivant l'inspiration. Des petites ganaches et confitures pour remplir, ici il y avait: - Du lemon curd (acheté - enfin offert en l'occurence)- De la confiture de rhubarbe trop bonne (achetée)- Une petite ganache à la pralinoise- Une... [Lire la suite]
Posté par Eoine à 01:14 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
jeudi 29 juillet 2010

Mousse glacée au mascarpone, chocolat blanc aux noisettes

Regioneo avait organisé un concours sur le thème de la glace y'a quelques semaines. Le temps que je me réveille c'était fini, mais j'ai quand même fait un petit dessert dans le thème !Alors je le présente ici. Alors y'a quoi ? Un palet choco blanc, pralinoise, noisette.Une glace au mascarpone et à la vanille, très simple.Une couche de choco blanc aux noisettes mixé. Donc rien de compliqué.Et c'est bien bon ! Pour 4 personnes :(en général un blanc d'oeuf = une personne, sachant qu'on peut pas non plus diluer le mascarpone à... [Lire la suite]
Posté par Eoine à 15:42 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
dimanche 6 juin 2010

Gâteau génoise fourré à la pralinoise et aux framboises, décors pâte d'amandes

Tout un programme ! Ce midi la famille de mon amoureux est venue manger ici, donc j'ai tenté de faire un repas un peu soigné.Curry de poulet (curry, curcuma, cumin, gingembre, cannelle, miel de foret, bonne sauce tomates aux légumes... le mélange gagnant), gratin d'épinards frais au lait d'amandes, dômes de riz au citron... Mais surtout.. Un gâteau ! Je dois avouer que je suis assez contente de moi. Alors y'a quoi la dedans ? Une génoise toute légèreUne crème mascarpone - pralinoise (très fraiche)Des framboisesDe la pâte... [Lire la suite]