vendredi 28 mars 2014

Fougasse fourrée façon fugazzetta argentine

Un livre de recettes argentines, offert par ma maman un jour où je parlais de faire de la cuisine un peu différente de ce que je fais habituellement.(le lendemain elle est revenue avec des livres de cuisine cubaine et de cuisine congolaise, si avec ça je trouve pas des inspirations pour changer de l'ordinaire :D) Une fugazzetta rellena, avec dedans plein de fromage, des poivrons, de l'oignon, et du jambon.La recette originelle incluait du jambon sec, du piment et pleins d'olives, mais bon j'ai fait avec ce que javais (et aimais).Au... [Lire la suite]

vendredi 24 janvier 2014

Pizza d'hiver aux crevettes et aux légumes

Ma maman ça lui prend de temps en temps, une envie de pizza et elle me fait une pâte à pain en me laissant mettre ce que je veux dessus. Du coup on a mis: . Un mélange de ricotta - mascarpone - crème fraiche pour la base(cette pizza a été fait après les fêtes, quand il reste des pots de fromages frais de ce genre dans le frigo et qu'on veut les finir !). Des oignons et échalottes bien cuites à la limite du confit. Des épinards en branche revenus dans la poele des oignons. Des baby carrots sautées rapidement pour les attendrir et les... [Lire la suite]
samedi 22 janvier 2011

Pizza jambon - boeuf fondante

Une pizza très classique, mais j'ai trouvé le rajout de viande de boeuf fine très sympa donc voilà, je poste, si ça peut en inspirer.Ingrédients: . Une boule de pâte à pizza. 2 tranches de jambon. 1 barquette de viande à carpaccio de boeuf (reste d'une session brochette de boeuf - fromage). Une boule de mozza. 2 CS de sauce tomate. Un bol de champignons dégelés et cuits pour ne pas qu'ils rendent trop d'eau Marchasuiv': . Préchauffer le four à 210°. Etaler la pâte finement. Repartir la sauce tomate, les champignons. Couper le... [Lire la suite]
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samedi 14 août 2010

Salade rapide vinaigrée au miel

Je parlais hier, dans mon post sur le miel, du vinaigre assorti commandé également.On a pas attendu longtemps pour le tester puisque ce midi... Un peu de mâche, un peu de viande des grisons et de jambon sec, de la vraie mozzarella de bufflonne, un peu de bleu de brebis pour monsieur et de camembert pour moi, et des noix.Et bien sur, un filet de vinaigre de miel sur la salade et un peu de miel sur la mozza. Hé ben il est très doux, sucré, tout en gardant une belle acidité du vinaigre.Chouette découverte, on va manger plein de... [Lire la suite]
lundi 9 août 2010

Pizza au magret de canard sur un lit de champignons

Une petite envie de pizza, un passage au supermarché, et on arrive à ça ! Un lit de champignons agrémentés d'ail, de persil et de mozza. Du magret. Un peu de miel. Et voilà. Ingrédients: . Une pâte à pizza. Un magret de canard. Un mélange de champignons, frais, en boite, surgelés.... Une ou deux CS de crème fraîche semi-épaisse. Une boule de mozzarella. Deux CS de persil haché. 2 gousses d'ail. 2-3 cc de bon miel. Une échalote (j'en avais pas mais ça doit être trop bon avec) Marchasuiv': . Préchauffer le four à 210° .... [Lire la suite]
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lundi 16 novembre 2009

Les crêpes roulées

Je sais pas vous, mais moi j'adore les crêpes roulées. Donc aujourd'hui c'est un petit post sur les crêpes roulées. Rien qui va transcender votre vie, mais du bon et du simple. Pour la garniture, deux solutions (pour moi pour l'instant): Un fromage à tartiner (ici Boursin oignon/échalottes) et une tranche de jambon: Ecraser ou étaler (selon le niveau de chaleur du fromage, le sortir un peu en avance aide vachement mine de rien) le fromage, une tranche de jambon au milieu de la crêpe, et roulez ! (haha) Plus léger/subtil: Une... [Lire la suite]
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mercredi 2 septembre 2009

Cake Mozza - basilic - tomate sechée - noisette - jambon fumé

Vous vous souvenez de ça ? Oui bon c'est quelques posts plus bas donc je suppose que oui. Ben en fait... Sur le coup, avec l'enthousiasme, ça semble une bonne idée, on fait une grosse boite de mozza-tomate à l'huile et on laisse confire le tout. Ou plutôt on l'oublie. Au fond du frigo. Parce qu'en fait de la salade on en mange jamais et il fait pas un temps à faire de la tomate - mozza. Du coup on sait plus quoi faire de cette mozza qui est en train de se noyer dans son huile. Et en plus on aime pas trop la tomate sechée, là. ... [Lire la suite]
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jeudi 27 août 2009

Anniv' de rencontre - Entrée: Salade mozza confite - jambon de Parmes

On commence le repas par une petite recette toute con trouvée dans un Cuisine et Vins de France (une revue trop cool sur laquelle je suis tombée chez mes grand-parents cet été, j'en ai donc profité pour repartir avec): Sur la salade là les trucs blancs, c'est des bouts de mozzarella (de bufflonne) qui sont restés un peu plus de 48h dans de l'huile d'olive, avec des tomates séchées et du basilic. C'est délicieux, mais attention à ne pas sortir trop d'huile quand on sert, ça gâche un peu. les proportions: De V&C, et les... [Lire la suite]
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