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Au panda rôti
noisette
8 mai 2014

Chocolats du Premier Mai

Chocolats du Premier Mai
Comme j'expliquais dans ce post teaser, le premier Mai c'est l'anniversaire de ma môman. Et du coup j'ai refait un plateau de chocolats, un peu comme à Pâques. Et comme le post de Pâques, je fais faire le tour de chaque goût pour présenter les nouveaux....
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Tags: chocolat,  noix de coco,  noisette,  ganache,  citron,  chocolat blanc,  coco,  cacao,  pistache,  cédrat,  fève de cacao,  pâte de pistache,  feuillantine,  gianduja

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1 mai 2014

Gâteau d'anniversaire: Entremet multi-couches au gianduja, insert lait d'amandes, dacquoise noisette et crème citron chocolatée

Gâteau d'anniversaire: Entremet multi-couches au gianduja, insert lait d'amandes, dacquoise noisette et crème citron chocolatée
On commence par le meilleur ! Aujourd"hui on va voir comment on fait un gâteau en montage inversé avec un bel insert central. Niveau matos, il vous faudra deux cercles de taille différente, un socle quelconque qui passe bien au congélateur, et si possible...
Posté par Eoine à 18:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: noisette,  amandes,  ganache,  citron,  crumble,  lait d'amandes,  agar agar,  dacquoise,  croustillant,  crêpes dentelles,  feuillantine,  gianduja

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23 avril 2014

Chocolats de Pâques

Chocolats de Pâques
Hé ben c'est le désert ici !Quelques jours que j'ai rien posté, et le temps passe à une vitesse folle. Pour Pâques je ne vous montrerai pas le gâteau, il était franchement laid (mais très bon). En revanche j'peux vous faire voir mes petits chocolats que...
Posté par Eoine à 12:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  pralin,  noisette,  amandes,  caramel beurre salé,  caramel,  orange confite,  fruits confits,  pistache,  Valrhona,  cédrat,  fève de cacao,  pâte de pistache

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16 mars 2014

Cette semaine au dessert...

Cette semaine au dessert...
Pas de recette aujourd'hui, juste quelques photos et quelques liens vers les recettes où j'avais pioché les différentes parties de chaque gâteau. D'abord une délicieuse tarte feuilletée, aux amande-noisette et aux abricots.Crème d'amandes-noisettes, abricot...
Posté par Eoine à 13:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  brownie,  noisette,  amandes,  citron,  abricot,  fruits rouges,  fromage blanc,  cheesecake,  fromage frais,  pâte feuilletée,  myrtille

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13 mars 2014

Crumble façon Cheesacake, au citron et à la framboise

Crumble façon Cheesacake, au citron et à la framboise
J'ai acheté, quand il est sorti, le super livre de Clea sur les citrons. J'adore le citron, faut dire. Un soir, j'ai donc testé sa recette de cheesecake au citron, en l'agrémentant de framboises comme suggéré.Délicieux, très frais, acidulé, et le crumble...
Posté par Eoine à 00:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: framboise,  noisette,  cassonade,  citron,  citron vert,  fromage blanc,  crumble,  cheesecake,  zeste,  huile d'olive,  arrow-root

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1 février 2014

Galette des rois moelleuse aux agrumes

Galette des rois moelleuse aux agrumes
On est arrivés fin Janvier, et je n'ai toujours pas mangé de galette des rois. J'ai fêté les rois dans le sud de la France une fois ou feux certes, mais si la couronne briochée est sympathique de temps en temps, je reste une grosse fan de Frangipane....
Posté par Eoine à 02:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pamplemousse,  orange,  noisette,  amandes,  citron,  beurre,  zeste,  crème d'amandes,  orange confite,  pâte feuilletée

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28 décembre 2013

Gâteau tout chocolat d'anniversaire

Gâteau tout chocolat d'anniversaire
Pour mon anniversaire, c'est moi qui me suis mis en cuisine, pour le plus grand bonheur de ma maman. Cassolettes de fondue de poireau et pétoncles, Tajine d'agneau, et un gros gâteau au chocolat. Et donc voilà le gâteau au chocolat en question. Le principe:...
Posté par Eoine à 15:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  brownie,  orange,  pralin,  noisette,  amandes,  ganache,  pralinoise,  chantilly,  mousse,  chocolat en poudre,  zeste,  cacao Barry,  crème fouettée

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26 août 2012

Dacquoise à l'ananas caramélisé

Dacquoise à l'ananas caramélisé
Une envie de faire une dacquoise, que je vois souvent passer sans jamais avoir testé. Un biscuit léger à l'amande et à la noisette, une mousse fine et du fruit rôti à la vergeoise, pour un dessert très simple et aérien, plein de goût. Ingrédients: (un...
Posté par Eoine à 20:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: noix de coco,  ananas,  vanille,  vergeoise,  noisette,  amandes,  citron vert,  chantilly,  chocolat blanc,  coco,  agar agar,  zeste,  dacquoise

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30 novembre 2011

Cheese-cake au brownie, marbré cassis-groseille

Cheese-cake au brownie, marbré cassis-groseille
Comme dans ce cheesecake, j'ai pris la recette du sujet de mon post actuel dans un fantastique livre, nommé heu... Cheesecake, de Keda Black. J'ai très fidèlement suivi la recette, à peu de choses pret. La voici ! Le principe ? Une délicieuse crème cheesecake...
Posté par Eoine à 07:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  miel,  crème,  brownie,  vanille,  noisette,  cassis,  gelée,  groseille,  cassonnade

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6 septembre 2011

Variation sur les cakes salés

Pour l'anniversaire d'un coupain, je suis arrivée avec trois cakes dont, à mon avis, deux qui méritaient un petit post. Je n'ai pas fait de photo parce que voilà, dans l'ambiance j'y ai pas pensé. Mais bon ! Alors le premier, était aux échalotes, fromage...
Posté par Eoine à 08:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: miel,  fromage,  lait de coco,  cannelle,  curry,  curcuma,  cake,  échalotte,  cumin,  noisette,  raisins secs,  brebis,  citron vert,  échalote

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22 décembre 2010

C'est mon anniversaire ♪

C'est mon anniversaire ♪
23 ans aujourd'hui !Alors avec ma maman on a fait un gâteau. Un bon biscuit quasiment composé que de noix et noisettes, une mousse faite d'une ganache à la mascarpone aérée de crème fouettée, et du "pralin" maison. Moelleux, léger, se mange sans faim,...
Posté par Eoine à 20:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  noix,  vanille,  pralin,  noisette,  amandes,  pralinoise

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10 décembre 2010

Crumble pomme pèche, raisins et noisette

Crumble pomme pèche, raisins et noisette
Un crumble qui est un pretexte à tester une nouvelle recette de ma bible rose donc je parlais ici.Une recette de crumble où y'a moitié-moitié farine et poudre d'amandes, ça ne pouvait que me plaire (je suis ultra partisane de la poudre d'amandes dans...
Posté par Eoine à 15:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pomme,  noisette,  raisins secs,  amandes,  crumble,  pêche

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30 septembre 2010

Petites variations sur le brownie et les cookies

Petites variations sur le brownie et les cookies
Pas vraiment de quoi faire deux posts, mais quelques idées pour présenter un peu différemment des bons gâteaux. Le brownie cuit en ramequin de verre: (avant la mise au four) (A la sortie du four) Deux brownies moelleux, encore un peu fondant au coeur,...
Posté par Eoine à 19:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  brownie,  noisette,  amandes,  pralinoise,  chocolat blanc,  arachide,  cookies

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15 août 2010

Tarte à la frangipane et à l'amande

Tarte à la frangipane et à l'amande
Un dessert pas vraiment léger pour ce coup ci, mais rapide à faire et pas mauvais du tout.En cherchant de l'amande au rayon aide culinaire, je suis tombée sur les sachets de mélange à frangipane toute prête. Alors j'ai essayé...Et ma foi ça a une odeur...
Posté par Eoine à 14:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  crème,  noix,  noisette,  amandes,  ganache,  frangipane

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29 juillet 2010

Mousse glacée au mascarpone, chocolat blanc aux noisettes

Mousse glacée au mascarpone, chocolat blanc aux noisettes
Regioneo avait organisé un concours sur le thème de la glace y'a quelques semaines. Le temps que je me réveille c'était fini, mais j'ai quand même fait un petit dessert dans le thème !Alors je le présente ici. Alors y'a quoi ? Un palet choco blanc, pralinoise,...
Posté par Eoine à 15:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vanille,  noisette,  mascarpone,  pralinoise,  mousse,  chocolat blanc,  glace

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