jeudi 20 janvier 2011

Friands de pommes aux raisins et cranberries

Des petits essais de sortes de chaussons à la pomme, qui ont pas tourné comme je voulais exactement (j'ai perdu beaucoup de pâte dans l'affaire alors j'ai du servir le reste de compote à coté. C'était vachement bien).Le résultat m'a beaucoup plu en tout casCroustillant avec un bon coeur bien plein d'une bonne compote pleine de fruits... A refaire Photo un peu pâle mais on voit l'idée La compote:Pour un joli saladier de compote (4 friands, deux parts à coté des friands et encore deux coupelles pour plus tard) . 5 pommes. 1 banane. 2... [Lire la suite]

lundi 13 décembre 2010

Petites galettes à la pomme

Avec ma super pâte que j'adore que j'avais mis dans cette tarte au citron et au pamplemousse, j'ai eu envie de faire des biscuits. Voir si elle était aussi bonne en petit format, tout ça.Bilan ? Oui. OUIIII elle est toujours aussi super bonne. Je conseille de l'étaler pas trop finement pour avoir un bon moelleux, mais si vous aimez les biscuits plus croustillants, ça marche aussi et c'est très bon. Très très bon. Photo ! Humpfh j'aime pas trop ces photos, les galettes sont dorées normalement, pas verdâtres -_- Ingrédients: ... [Lire la suite]
vendredi 10 décembre 2010

Crumble pomme pèche, raisins et noisette

Un crumble qui est un pretexte à tester une nouvelle recette de ma bible rose donc je parlais ici.Une recette de crumble où y'a moitié-moitié farine et poudre d'amandes, ça ne pouvait que me plaire (je suis ultra partisane de la poudre d'amandes dans le crumble).Desssous j'ai mis deux pommes, une boite de pêches, une poignée de raisins blonds et des noisettes grossièrement écrasées. Ben ça va très bien ensemble ! Ingrédients: (j'ai fait que la moitié de toutes ces proportions, comme on est que deux. Mais je vous les donne en entier,... [Lire la suite]
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samedi 16 octobre 2010

tarte pomme - banane, gelée de framboise

Des bananes qui noircissent, quelques pommes abandonnées, et surtout une envie folle de tester une nouvelle recette de pâte sucrée.Trouvée sur le blog Ester Kitchen, elle m'a attiré car y'a des p'tits suisses dedans, et que la description avait l'air bien bonne.Ces temps ci j'ai un peu raté ma recette de pâte brisée habituelle, trop dure, trop sèche, alors j'suis allé voir ailleurs. HE BEN JE REGRETTE PAS !§Moelleuse, petit goût frais, a bien absorbé ma garniture pourtant assez aléatoire, un bon goût, et en plus elle peut être étalée... [Lire la suite]
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dimanche 22 août 2010

Petits gâteaux au yaourt à la bretonne

A la bretonne, parce que j'ai utilisé un yaourt au caramel au beurre salé, qu'il y a des pommes revenues dans un peu de beurre + sucre, et que surtout, en cœur fondant j'ai mis un caramel mou et c'est tout bonnement déliciiieux. J'ai fait quelques erreurs quand j'ai fait ces gâteaux, et je vais les expliquer en disant ce qu'il faut faire plutôt pour avoir des gâteaux parfaits :DCommençons par une photo: Deux sortes: Dans les moules à muffin et dans les moules à gros cannelés. Pour ces derniers je suis plus mitigée, bon déjà... [Lire la suite]
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lundi 28 juin 2010

Tarte aux pommes tricolore

J'ai hésité à poster cette tarte, vu le peu de succès qu'elle a remporté... En effet, j'avais mis de la semoule au fond pour absorber le jus, et une compote de poires sous les pommes, et bien sur personne n'a remarqué que ce n'était pas une bête tarte aux pommes. Peut-être que je ne fréquente que des gens frustes !En attendant, voici la jolie, à la sortie du four: Crue on comprend mieux l'idée: Le principe est tout bête, 3 pommes de couleur différente, et ça fait une tarte jolie ! Voilà. Bon y'a besoin d'une recette ? ... [Lire la suite]
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vendredi 26 mars 2010

Salade fraîche d'avocat, pomme verte, crevettes et saumon fumé

Je sais pas trop comment appeller ça. A la base c'était censé n'être qu'une salade, avec un peu de mâche, du saumon, un peu de sauce. Puis j'ai rajouté une poignée de crevette, un avocat bien mûr, une pomme Granny Smith bien verte, un peu de miel, du fromage... Bref, ça fait vraiment tout un repas. Mais c'est délicieux, c'est frais, on ressort bien nourri, c'est pas gras, y'a un peu de tout... Bref, un bon miam quoi. Plus précisement, pour deux affamés, y faut quoi: . Un sachet de bouquets de mâche frais . Deux avocats bien mûrs... [Lire la suite]
samedi 6 février 2010

Tartelettes sans cuisson - 1 (pomme et lemon curd)

Pour reprendre doucement (je viens de déménager et je n'avais plus internet... Mais en revanche j'ai récupéré une gazinière avec du gaz dedans. Par contre j'ai plus de micro-ondes, ça vous dit que je fasse des recettes "faire fondre pendant 20 minutes votre beurre sur le radiateur" ?), une petite douceur. Deux tartelettes, sans cuisson puisque là pâte est celle ci. J'ai suivi mon propre conseil (...) et chemisé les moules à tarlettes de papier sulfurisé, et effectivement c'est vachement moins galère à démouler, ça se fait tout seul. ... [Lire la suite]
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dimanche 17 janvier 2010

Verrines de fête

Aujourd'hui je m'attaque au reveillon du 31, dont la table ressemblait à ça: Des charcuteries, des toasts au saumon, des tomates cerises à la mousse de homard, et des verrines. J'ai eu quartier libre pour les faire, donc ça a donné... - Une couche de sablés écrasés grossièrement (on voit les sablés en haut sur la première photo), dont la recette n'était pas incroyable, mais qui transformés comme ça (ou en pâte pour un gateau sans cuisson...) avaient un bon goût de beurre chouette. - Une pomme coupée en petits... [Lire la suite]
dimanche 18 octobre 2009

Tartelettes d'automne: pommes, noisettes, et bon goût de beurre salé !

Des petites tartelettes, où pour une fois on a pas une base de pâte brisée, mais des biscuits mixés avec du beurre. Ici des galettes bretonnes, et ma foi, c'était délicieux. Je vous donne les proportions pour 4 tartelettes, mais moi j'en ai fait que 3 car je n'avais que 125g de biscuit au lieu de 150g, donc je pouvais en faire 3 et demi... Et tout le reste (compote, pomme...) j'avais de quoi faire une 4ème, c'était un peu ralant. Donc ! Des tartelettes faites avec les fond du placard, 2 pommes bien mûres, un peu de crème fraiche,... [Lire la suite]
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