mardi 4 mars 2014

Rôti de porc confit au cidre, farci d'amande et d'orange

Un peu de salé pour changer de tous ces gâteaux ! (ou pas, vu que y'a quand même de l'orange confite dans ce plat, mais bon on voit l'idée :D) Un bon rôti, longuement cuit a feu doux en cocotte, avec plein de bonnes choses comme on les aime dedans et autour.    Ingrédients: . Un rôti de porc (la taille c'est vous qui voyez hein). Un oignon. Une poignée d'amandes effilées. Un quart d'écorce d'orange confite. Deux-trois glaçons d'oignons au gingembre (remplacer par 2 gousse d'ail, un oignon et un ou deux cm de... [Lire la suite]

mardi 29 novembre 2011

Variante - Joues de porc aux lentilles blondes et à la bière

Petite variante de cette recette publiée il y a peu, qui vaut, à mon avis, carrement le coup, si ce n'est un peu plus. Un délice, un air de reviens-y, un goût subtil mais bien présent de bière, l'ajout des champignons, le fondant extrème des lentilles blondes cuites à la mijoteuse...Un délice.Bon par contre esthétiquement c'est toujours pareil, il y a plus gracieux que des lentilles et des bouts de viande, d'autant que mes talents photographes sont limités, et ma patience plus grande en cuisine que derrière mon appareil. Encore que,... [Lire la suite]
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lundi 14 novembre 2011

Joue de porc aux lentilles

J'ai ressorti le Mijot'cook hier soir pour un 'tit repas pas forcement prévu. A la base j'avais quelques joues de porc pour un repas à deux, on s'est retrouvé à 4 alors j'ai rajouté des choses pour qu'on ai tous assez à manger. Et faut avouer... C'était carrement bon, avec la facilité Mijot'cook en plus, "je mets tout dans la cuve, j'appuie sur deux boutons et je me casse".Je me note les proportions pour une fois suivante... Pas de photo, de toute façon la viande mijotée c'est pas non plus le truc le plus canon au monde.. Mais... [Lire la suite]
Posté par Eoine à 20:11 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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mardi 17 août 2010

Mes premiers cannellonis

Je sais pas pourquoi, j'en avais jamais fait, et j'ai eu une envie soudaine d'essayer samedi en faisant des courses.Quelques ingrédients plus tard... Une bonne farce que je garderai pour le futur ! Pour un bon plat (15 cannellonis remplis): . 250g de chair à saucisse. 1 CS d'herbes de Provence. 2 oeufs. 2 grandes tranches de pain de mie. 2 belles échalotes. 2 gousses d'ail. 1 petite boite de petits pois. Une petite carotte. 2 CS de parmesan rapé. Du fromage rapé (ou encore du parmesan) . Des cannellonis . 1 boite de tomates... [Lire la suite]
samedi 9 mai 2009

J'ai découvert le porc caramel (à la vergeoise)

Nan, sans dec', en faisant à manger hier midi j'étais en plein discours avec moi-même sur les gens qui peinent pas le temps de faire à manger alors que c'est si rapiiide. Et je me demandais d'ailleurs si ça vallait le coup de faire un billet sur les cubes (type maggi, knor...) à mettre dans l'eau des pâtes, du riz, dans le lait de la purée (c'est délicieux), dans la soupe, dans la semoule, bref, dans tout les accompagnements, quoi. J'ai l'impression que les gens se rendent pas compte du choix que y'a, c'est plus boeuf/poulet/poisson,... [Lire la suite]
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vendredi 27 février 2009

Le Curry ++, ou Curry de porc à la sauce soja et pommes de terre au miel

Je crois que j'ai atteint mon maximum en matière de curry. Lundi dernier, chez mon amoureux. J'ai (pour une fois) rien trouvé à y redire, et ça, c'est très rare. En plus je trouve que le porc se prete très bien à ce plat, avec une viande plus ferme et un peu plus forte que du poulet, par exemple. Donc recette ! Pour ce Curry++: Pour trois grosses parts, ou quatre raisonnables - Un petit rôti de porc - 5-6 belles pommes de terre - Une briquette de sauce tomate - Un peu de crème fraiche - 4 belles cc de curry - 1 grosse cc de... [Lire la suite]