dimanche 17 octobre 2010

Hamburgers de poulet fondants

Me restait 2 pains à hamburger d'un repas de la semaine. Ce soir on devait manger du poulet. Bah j'ai combiné ! Steak de poulet, bacon, fromage, salade, tomate... C'est étonnant parce que ce n'est pas lourd et ça pèse pas sur le bide comme un hamburger au boeuf. Puis je n'ai pas cuit les "steaks" dans du gras, le bacon est une viande maigre, y'a qu'une tranche de fromage... Je pourrais presque pousser l'aplomb jusqu'à dire que c'est pas non plus outrancier pour la survis de nos coeurs. Techniquement on aurait plutôt pu faire 4... [Lire la suite]

dimanche 15 août 2010

Brochettes boeuf/fromage et rouleaux de printemps occidentalisés

J'aurais bien collé le mot asiatique quelque part, si on excepte que les brochettes bœuf/fromage sont une invention occidentale et que ma recette des rouleaux de printemps diffère quelque peu de ce qu'on peut trouver traditionnellement :D J'ai choppé la recette de ces rouleaux de printemps dans un Cuisine et Vins de France. A la base j'aime pas trop ça, mais mon amoureux adore, donc je m'y suis collé.C'était pas trop mal (première fois que j'utilise des galettes de riz), j'suis pas fan des oignons crus et tout ça, mais comme ça a... [Lire la suite]
samedi 14 août 2010

Salade rapide vinaigrée au miel

Je parlais hier, dans mon post sur le miel, du vinaigre assorti commandé également.On a pas attendu longtemps pour le tester puisque ce midi... Un peu de mâche, un peu de viande des grisons et de jambon sec, de la vraie mozzarella de bufflonne, un peu de bleu de brebis pour monsieur et de camembert pour moi, et des noix.Et bien sur, un filet de vinaigre de miel sur la salade et un peu de miel sur la mozza. Hé ben il est très doux, sucré, tout en gardant une belle acidité du vinaigre.Chouette découverte, on va manger plein de... [Lire la suite]
vendredi 26 mars 2010

Salade fraîche d'avocat, pomme verte, crevettes et saumon fumé

Je sais pas trop comment appeller ça. A la base c'était censé n'être qu'une salade, avec un peu de mâche, du saumon, un peu de sauce. Puis j'ai rajouté une poignée de crevette, un avocat bien mûr, une pomme Granny Smith bien verte, un peu de miel, du fromage... Bref, ça fait vraiment tout un repas. Mais c'est délicieux, c'est frais, on ressort bien nourri, c'est pas gras, y'a un peu de tout... Bref, un bon miam quoi. Plus précisement, pour deux affamés, y faut quoi: . Un sachet de bouquets de mâche frais . Deux avocats bien mûrs... [Lire la suite]
dimanche 27 décembre 2009

Ma première verrine: salade, tomate, rillette saumon et feta

Pas beaucoup de messages ces temps ci, vu que je suis à Brest chez ma maman pour les fêtes, et que c'est elle qui fait quasiment tout, ou alors on fait à deux, ou alors on fait pas de photo... Bref, pour le réveillon du 24, ça a été toasts, feuilletés, et petites verrines, le tout principalement autour du poisson et crevettes. (enfin, sauf les petites quichettes au confit de canard qui étaient à mourir) Rien de compliqué ni même d'ultra-original, mais j'avais envie de poster ! Pour 6 verrines ça a donné... Une feuille de... [Lire la suite]
Posté par Eoine à 21:35 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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jeudi 27 août 2009

Anniv' de rencontre - Entrée: Salade mozza confite - jambon de Parmes

On commence le repas par une petite recette toute con trouvée dans un Cuisine et Vins de France (une revue trop cool sur laquelle je suis tombée chez mes grand-parents cet été, j'en ai donc profité pour repartir avec): Sur la salade là les trucs blancs, c'est des bouts de mozzarella (de bufflonne) qui sont restés un peu plus de 48h dans de l'huile d'olive, avec des tomates séchées et du basilic. C'est délicieux, mais attention à ne pas sortir trop d'huile quand on sert, ça gâche un peu. les proportions: De V&C, et les... [Lire la suite]
Posté par Eoine à 17:22 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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