jeudi 13 septembre 2012

Cassoulet au canard et à la volaille

Une envie de cassoulet nous a pris mon père et moi, et comme on partage le toit avec deux musulmans, force fut de trouver une alternative aux 90% de la recette originelle composée de porc :DCe ne fut pas un déplaisir du tout, ils font ici de très bonnes saucisses de volaille, nature, fumées, aux herbes... Et puis un peu de confit de canard et de gésiers ça n'a jamais fait de mal. Sauf au canard. Si vous voulez une recette de cassoulet plus tradi', j'en avais fait un pas mal raconté là.Le maitre mot, c'est de la patience. Ici je vais... [Lire la suite]

mardi 13 décembre 2011

Purée de pois cassés aux saucisses fumées

Une petite recette au Mijot'cook, toute simple et absolument savoureuse par les temps froids qui courent. Le secret, que des ingrédients de ouf ramenés du marché et de bonne qualité. Pour 5-6 belles assiettes (ou beaux bols, hein). 500g de pois cassés secs. 2 oignons rosés. 2 échalottes . 1 bouillon de fines herbes. 4-5 pommes de terre (charlottes). 2 saucisses fumées. Des lardons  Marchasuiv': . Emincer les oignons, les échalottes. Nettoyer les pommes de terre et les éplucher -ou pas-. Les couper en rondelles moyennes.... [Lire la suite]
Posté par Eoine à 20:41 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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