mardi 1 avril 2014

Roulés de veau au bacon et au fromage, façon cordons bleus

Deux recettes salées de suite sur le Panda, c'est rare...Un soir, des escalopes de veau qui étaient en souffrance, et pas envie de les émincer pour les faire sauter. Du coup j'les ai roulé en mode cordon bleu, ça marche bien !Roulées, ça permet de mettre pleins de trucs cools dedans et de faire un petit paquet propre, surtout quand on part d'escalopes qui ont des formes un peu aléatoires :D Ingrédients:Pour 3 rouleaux panés. 3 escalopes de veau . 9 tranches de bacon. 6 tranches de fromage à fondre. De la chapelure. Un oeuf. Quelques... [Lire la suite]
Posté par Eoine à 22:02 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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samedi 10 juillet 2010

Veau aux champignons et aux tomates cerises

Ouiii je sais, par cette chaleur, faut être folle pour faire de la viande en sauce, surtout le midi, na na na. Ne vous inquiétez pas, même si c'était très bon on a bien souffert du coup de chaud associé !Et bon, j'avais commandé de la blanquette de veau par Natoora (voir quelques posts plus bas), donc fallait bien la manger. Pas envie de passer 2h à faire du marengo ou de la blanquette, alors j'ai bidouillé à partir de cette recette. Niveau proportions, y'en avait pour 4 personnes si c'était accompagné d'un truc conséquent, genre du... [Lire la suite]
Posté par Eoine à 18:48 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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jeudi 27 août 2009

Anniv' de rencontre - Plat: Veau à la trappeur, champis au mascarpone et tagliatelles au cèpes

Une petite recette pratique pour ne pas avoir à se casser la tête, la viande est au four, les champignons se gardent chaud sous une feuille d'alu et les tagliatelles se cuisent en quelques minutes. Je sais pas si "à la trappeur" est un vrai nom de recette, moi je veux juste dire du veau qui a cuit avec ça: J'en avais lu dans un Cuisine&Vins je crois (oui, encore) et trouvé dans une boutique qui s'appelle "du bruit dans la cuisine" et qui vend en banlieu de Toulouse (et surement ailleurs) à des prix prohibitifs pleins de... [Lire la suite]
Posté par Eoine à 19:18 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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vendredi 26 juin 2009

Curry de veau aux fruits et au lait de coco

Pour changer des gateaux (quoique, des cookies arrivent dans la liste des recettes à publier), un petit curry fruité. Pommes, ananas, oranges, des raisins secs, de la tomate, un peu de lait de coco, 20 minutes, et voilà ! A noter que c'est un curry sans curry, vu que je me suis rendu compte que j'en avais plus au moment de mettre les épices. Mais bon. Curcuma, cannelle, un peu de 4 épices et de cumin, et on y voit que du feu ! C'est doux, plein de saveurs différentes, et déclinable à l'envie. Ingrédients: La viande: Une... [Lire la suite]