Articles populaires – Au panda rôti

15 septembre 2012

Pâte sablée

Un petit post pour partager la fantastique recette de pâte sablée que j'ai pas mal testé ces dernières semaines.Facile à faire, facile à étaler, et goût top, alors voilà.Encore tirée du livre de Cristophe Felder, parce qu'il rox. C'est aussi l'occasion...

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Tags: miel, mandarine, noix, gingembre, fruits rouges, citron vert, poire, fromage blanc, biscuits, pâte sablée

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10 juillet 2012

Gâteau d'anniversaire framboise - citron vert

J'ai eu l'occasion de réaliser le week-end dernier un petit gâteau pour une petite dizaine de personnes. Il faisait une belle vingtaine de parts et a apparement bien plu.J'ai réussi à en faire quelques photos à la dernière minute, donc voilà elles sont...

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Tags: framboise, amandes, mascarpone, citron vert, chantilly, pâte d'amandes, agar agar, cassonnade, liqueur, zeste

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3 juillet 2010

Roulé à la pralinoise et aux fruits rouges

A la base on m'avait dit "on se fait un repas tranquille, on sera 4 ou 5", donc j'avais prévu le dessert en conséquence. Puis finalement ça s'est fini en apéro qui a duré des heures avec une dizaine de personne, du coup mon gâteau était un peu petit....

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Tags: chocolat, cassis, framboises, fruits rouges, pralinoise, cerise, génoise, groseille, mûre

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11 août 2012

Cupcakes double citron

Un cupcake très frais, au biscuit sans oeuf encore une fois, et à la crème au citron fouettée au mascarpone, pour un résultat acidulé mais doux, délicieux. Seulement six cupcakes ici, c'était un petit test de gâteau au yaourt sans oeuf. Ingrédients: Pour...

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Tags: chocolat, vanille, citron, mascarpone, yaourt, huile essentielle, agar agar, cupcake

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23 décembre 2013

Canard à la vanille

J'aime bien l'idée de revenir discretement, après un an d'absence, genre comme si de rien n'était. Pour se remettre en train, une petite recette de canard à la vanille, légèrement sucrée-salée, au goût caramélisé et avec ce final douceâtre propre aux...

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Tags: miel, oignons, sauce soja, ail, vanille, gingembre, riz, Canard, huile d'olive

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11 juillet 2012

Tourte de coeur de saumon et crevettes rôties

C'est plutôt entre la tourte et la quiche, mais en tout cas c'était bon. Peu d'ingrédients, donc miser sur la qualité bien sur, et pâte faite maison pour encore plus de miam. La pâte on l'a déjà vu ici, elle a fait ses preuves une fois encore. Ingrédients:...

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Tags: crème, oeufs, curry, aneth, saumon, quiche, cumin, crevette, tourte

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18 juillet 2011

Pâtes au curry, poulet lardons caramélisés au sirop d'agave

Une envie soudaine de curry - poulet - lardons. Petit plat improvisé, au goût étonnant, le sirop d'agave caramélisant sans presque sucrer, ce qui donne un petit coté subtil à la recette. Idéal à mon avis pour ceux n'aimant pas trop le sucré-salé, ou pour...

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Tags: crème, lardons, curry, poulet, curcuma, viande, cumin, petits pois, sirop d'agave

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26 octobre 2009

Croquettes de pomme de terre, saumon à la tomate et au citron

Gros dilemne pour ce post, focaliser sur le saumon (somme toute assez classique) ou sur les croquettes de pomme de terre ? Enfin bon je préfère remplir la catégorie Poissons que la catégorie Plats Divers, donc c'est parti ^^ Première fois que je faisais...

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Tags: fromage, pomme de terre, oignons, tomate, aneth, ail, saumon, cumin, citron

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30 septembre 2010

Petites variations sur le brownie et les cookies

Pas vraiment de quoi faire deux posts, mais quelques idées pour présenter un peu différemment des bons gâteaux. Le brownie cuit en ramequin de verre: (avant la mise au four) (A la sortie du four) Deux brownies moelleux, encore un peu fondant au coeur,...

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Tags: chocolat, brownie, noisette, amandes, pralinoise, chocolat blanc, arachide, cookies

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18 mars 2010

Aiguillettes de canard caramélisées, confit d'oignons au pain d'épices

Ca m'a pris d'un coup, à la lecture d'une recette dans un Cuisine&Vins de France, qui faisait des aiguillettes de canard à l'orange, un peu laquées.En regardant sur internet quel vin servir avec ça, je suis tombée sur ces deux recettes: La première à...

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Tags: miel, oignons, sauce soja, ail, orange, riz, Canard, mirin, pain d'épices

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24 janvier 2011

Cassoulet

Mon amoureux n'en avait soit disant jamais mangé, alors je me suis lancé dans la confection d'un petit cassoulet assez rapide à faire (relativement, par rapport à des recettes "traditionnelles").Hé ben... C'était très bon. Bien sur je ne prétend pas détenir...

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Tags: lardons, oignons, ail, chapelure, Canard, confit, haricots blancs, lard, saucisse

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17 octobre 2010

Hamburgers de poulet fondants

Me restait 2 pains à hamburger d'un repas de la semaine. Ce soir on devait manger du poulet. Bah j'ai combiné ! Steak de poulet, bacon, fromage, salade, tomate... C'est étonnant parce que ce n'est pas lourd et ça pèse pas sur le bide comme un hamburger...

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Tags: fromage, tomate, poulet, salade, sauce, vinaigre, bacon, vache qui rit

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25 août 2012

Gâteau basque à la cerise et à la pomme

Une recette quasi-fidelement adaptée du livre rose de Christophe Felder, un peu galère (pour moi) mais qui a au final eu un rendu plus sympathique que la crise de nerfs que j'ai eu à étaler cette *bip* de pâte :D Allez je plaisante, c'était pas si dur,...

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Tags: pomme, vanille, amandes, citron, beurre, cerise, confiture, cassonnade, crème de cerise

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27 février 2009

Le Curry ++, ou Curry de porc à la sauce soja et pommes de terre au miel

Je crois que j'ai atteint mon maximum en matière de curry. Lundi dernier, chez mon amoureux. J'ai (pour une fois) rien trouvé à y redire, et ça, c'est très rare. En plus je trouve que le porc se prete très bien à ce plat, avec une viande plus ferme et...

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Tags: miel, crème, pomme de terre, oignons, cannelle, curry, sauce soja, curcuma, porc

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6 mars 2014

Mini-viennoiseries

Aujourd'hui c'est l'heure de s'atteler à un grand sujet de la pâtisserie: La viennoiserie. Perso pendant mon CAP j'étais pas une grosse fan de viennoiserie, en tout cas dans son format normal. Me faire faire 50 croissants ça me faisait grogner, par contre...

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Tags: vanille, citron, caramel beurre salé, beurre, levure fraiche, croissant, pain au chocolat, viennoiserie

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16 janvier 2014

Les petites bouchées aux figues trop bonnes

Sur notre table du réveillon de Noël, outre les classiques plateaux de toasts au foie gras, les verrines de crème d'avocat de saumon, les roulés de melon au jambon, et autres pannacotas de crabe, rillettes de poissons ou même des oeufs mimosas de caille,...

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Tags: fromage, Muscat, échalotte, raisins secs, comté, échalote, fromage frais, figue, madame Loïc

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18 octobre 2009

Tartelettes d'automne: pommes, noisettes, et bon goût de beurre salé !

Des petites tartelettes, où pour une fois on a pas une base de pâte brisée, mais des biscuits mixés avec du beurre. Ici des galettes bretonnes, et ma foi, c'était délicieux. Je vous donne les proportions pour 4 tartelettes, mais moi j'en ai fait que 3...

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Tags: miel, crème, cannelle, pomme, pralin, vergeoise, noisette, beurre, chantilly

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18 octobre 2009

Poulet au cidre, au four

Un petit plat simple, d'aspect rustique (ça doit être le plat en terre qui me fait ça), qui cuit longtemps, mais le résultat en vaut le coût ! J'avais déjà parlé de poulet cuit dans de l'alcool ici, mais c'était dans la bière au miel. Ce soir c'est poulet...

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Tags: miel, pomme de terre, oignons, poulet, pomme, viande, carotte, épices à pain d'épices, herbes de Provence

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4 novembre 2012

Gâteau inconnu

En regardant mes photos je suis tombée sur ce gâteau alors j'me suis dit je vais alimenter la catégorie "une photo en passant" qui sert rarement (comme beaucoup de catégories sur ce blog - statistiquement y'a tellement plus de plats en gâteaux et desserts...

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Tags: chocolat, vanille, ganache, mascarpone, chantilly, génoise, biscuit de Savoie, gavotte

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29 juillet 2009

Aiguillettes de poulet au curry, accompagnées de pommes râpeuses

Un peu n'importe quoi mon titre, je sais ! Si je dis pommes râpeuses, c'est que simplement après les avoir faites cuire j'ai rajouté un fromage frais (genre fromage blanc quoi mais maintenant j'ai l'impression qu'on parle plus que de fromages frais partout...),...

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Tags: miel, oignons, cannelle, curry, poulet, pomme, pamplemousse, épices à poulet rôti

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20 avril 2011

Quiche du dimanche - Pâte brisée délicieuse

Un petit post pour parler d'une quiche faite le week-end dernier, qui si en soit le contenu n'avait rien d'original (épinards - knackis - jambon - brie, oui je sais je fais des mélanges bizarres mais c'était dimanche, y'a le droit), la pâte en revanche...

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Tags: crème, fromage, jambon, oeufs, quiche, épinards, brie, knackis

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15 novembre 2011

Lapin au cumin, au citron et à la crème

Une petite photo très moche faite en 4 secondes dans le noir, d'un plat absolument délicieux. Le principe: Des cuisses de lapin, du bacon, du citron, des épices, un four, et un peu de patience... En plus précis... Pour 2 personnes: . 2 belles cuisses...

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Tags: miel, crème, curry, cumin, citron, poitrine fumée, bacon, lapin

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13 juin 2010

Curry de crevettes et poisson à la coco

Un peu de salé pour changer, avec un classique toujours efficace.Rapidement prêt, rapidement mangé avec des petits grognements de miamzir. Ce qu'il faut pour nourrir 3-4 affamés en manque de poisson : . Environ 125g de petites crevettes roses surgelées....

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Tags: oignons, crevettes, poisson, pâtes, curry, sauce soja, curcuma, colin

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14 novembre 2009

Boeuf bourguignon

Le bourguignon c'est trop bon. Recemment j'avais trouvé un bon gros bout (presque 900g) de viande à fondue à genre 6€, alors j'm'étais dit que j'allais faire... Un bourguignon. Et bah c'était trop trop bon. J'en avais jamais fait alors j'ai piqué des...

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Tags: pomme de terre, oignons, viande, échalotte, carotte, paprika, boeuf, épices

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26 juillet 2009

Suite et fin des variations sur les crumbles

Voilà, la suite de hier, vu qu'on a mangé les crumbles à la pomme ce midi j'ai pu finir les photos ! Aujourd'hui donc 3 crumbles: Abricot, pêche blanche, pomme. Le caramel est fait de vergeoise et de crème, il est doux. La pâte est enrichie à la cannelle...

Posté par Eoine à 16:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, cannelle, pomme, gingembre, vergeoise, amandes, abricot, pêchen miel