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Au panda rôti
mousse
15 janvier 2014

Bûche aux fruits exotiques de Noël

Bûche aux fruits exotiques de Noël
Une mousse aux fruits de la passion, un insert à la mangue fraiche, de la meringue italienne, et voilà ça fait une bien bonne bûche. Rien de bien dur, il faut simplement bien gérer son temps, avoir de la place au congel' et ne sortir la bûche que le jour...
Posté par Eoine à 17:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème,  meringue,  mousse,  pâte d'amandes,  agar agar,  crème fouettée,  fruits de la passion,  houx,  mangue,  meringue italienne

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28 décembre 2013

Gâteau tout chocolat d'anniversaire

Gâteau tout chocolat d'anniversaire
Pour mon anniversaire, c'est moi qui me suis mis en cuisine, pour le plus grand bonheur de ma maman. Cassolettes de fondue de poireau et pétoncles, Tajine d'agneau, et un gros gâteau au chocolat. Et donc voilà le gâteau au chocolat en question. Le principe:...
Posté par Eoine à 15:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  brownie,  orange,  pralin,  noisette,  amandes,  ganache,  pralinoise,  chantilly,  mousse,  chocolat en poudre,  zeste,  cacao Barry,  crème fouettée

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29 juillet 2010

Mousse glacée au mascarpone, chocolat blanc aux noisettes

Mousse glacée au mascarpone, chocolat blanc aux noisettes
Regioneo avait organisé un concours sur le thème de la glace y'a quelques semaines. Le temps que je me réveille c'était fini, mais j'ai quand même fait un petit dessert dans le thème !Alors je le présente ici. Alors y'a quoi ? Un palet choco blanc, pralinoise,...
Posté par Eoine à 15:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vanille,  noisette,  mascarpone,  pralinoise,  mousse,  chocolat blanc,  glace

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6 février 2010

Tartelettes sans cuisson - 2 (noisette et ganache pralinoise, sirop d'érable)

Tartelettes sans cuisson - 2 (noisette et ganache pralinoise, sirop d'érable)
La suite des tartelettes, avec un petit concentré de bonheur, et l'introduction du sirop d'érable, rarement vu dans ce blog encore. J'adore ça pourtant. Si vous c'est pas votre trip, du miel c'est tout aussi bien ! Si vous aimez les noisettes et la pralinoise,...
Posté par Eoine à 20:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  sirop d'érable,  vanille,  noisette,  épices à pain d'épices,  pralinoise,  mousse

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