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Au panda rôti
24 janvier 2014

Pizza d'hiver aux crevettes et aux légumes

Pizza d'hiver aux crevettes et aux légumes
Ma maman ça lui prend de temps en temps, une envie de pizza et elle me fait une pâte à pain en me laissant mettre ce que je veux dessus. Du coup on a mis: . Un mélange de ricotta - mascarpone - crème fraiche pour la base(cette pizza a été fait après les...
Posté par Eoine à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fromage,  oignons,  crevettes,  pizza,  échalotte,  épinards,  Ricotta,  mascarpone,  carotte,  mozzarella,  comté,  confit,  pâte à pain

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20 janvier 2014

La couronne en chocolat homemade

La couronne en chocolat homemade
Dans ma tête quand j'ai écrit mon message de spoiler, j'm'étais dis que j'aurais le courage de faire un super post sur le temperage du chocolat et tout ça et tout ça. Il s'avère que non. Peu avant Noël, en nous balladant dans les rues de Brest with my...
Posté par Eoine à 17:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  pralin,  pâte d'amandes,  céréales

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16 janvier 2014

Les petites bouchées aux figues trop bonnes

Les petites bouchées aux figues trop bonnes
Sur notre table du réveillon de Noël, outre les classiques plateaux de toasts au foie gras, les verrines de crème d'avocat de saumon, les roulés de melon au jambon, et autres pannacotas de crabe, rillettes de poissons ou même des oeufs mimosas de caille,...
Posté par Eoine à 11:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fromage,  Muscat,  échalotte,  raisins secs,  comté,  échalote,  fromage frais,  figue,  madame Loïc

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15 janvier 2014

Bûche aux fruits exotiques de Noël

Bûche aux fruits exotiques de Noël
Une mousse aux fruits de la passion, un insert à la mangue fraiche, de la meringue italienne, et voilà ça fait une bien bonne bûche. Rien de bien dur, il faut simplement bien gérer son temps, avoir de la place au congel' et ne sortir la bûche que le jour...
Posté par Eoine à 17:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème,  meringue,  mousse,  pâte d'amandes,  agar agar,  crème fouettée,  fruits de la passion,  houx,  mangue,  meringue italienne

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5 janvier 2014

Spoiler alert

Spoiler alert
Coucou, Ce mois ci, je vais essayer de finir le rush de la fin d'année dernière. Comme je bouge beaucoup ces jours ci ça va être potentiellement tendu, d'un autre coté j'ai pas mal d'heures de train qui m'attendent, du coup ça peut être jouable. Au programme:...
Posté par Eoine à 13:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

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