genoise - Au panda rôti

8 avril 2015

Fraisier de Pâques, sur base de mousse au mascarpone au citron vert

Allez, pour se remettre en train, un petit gâteau ! Un couple d'amis qui vient passer le week-end à la maison, c'est l'occas' de ressortir les cercles et faire un petit dessert sympa.Une mousse à base de crème au citron vert, de mascarpone et de vanille,...

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Tags: fraises, vanille, citron, mascarpone, citron vert, génoise, biscuits, boudoirs, crème fouettée, fraisier

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3 janvier 2013

Bûche glacée de Noël aux marrons et à la poire caramélisée

lC'est de tradition en début d'année de montrer les jolies choses qu'on a fait pour les réveillons. Bon en l'occurence j'ai pas fait la moitié des photos que je voulais faire, du coup j'hésite un peu à poster quand même les recettes... Je suis franchement...

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Tags: vanille, chantilly, génoise, poire, crème de marrons, marrons, agar agar, chocolat en poudre, meringue italienne, marrons glacés

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25 novembre 2012

La Foret Noire

Un classique de la pâtisserie ! Pour un repas samedi j'en ai fait une pour ma famille, accompagné d'un autre gâteau à l'ananas que je vais poster un peu plus tard. Une génoise au chocolat, une mousse au chocolat, plein d'amarena, de la génoise, une chantilly...

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Tags: chocolat, crème, vanille, ganache, chantilly, cerise, génoise, cacao, amarena, sucre glace

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4 novembre 2012

Gâteau inconnu

En regardant mes photos je suis tombée sur ce gâteau alors j'me suis dit je vais alimenter la catégorie "une photo en passant" qui sert rarement (comme beaucoup de catégories sur ce blog - statistiquement y'a tellement plus de plats en gâteaux et desserts...

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Tags: chocolat, vanille, ganache, mascarpone, chantilly, génoise, biscuit de Savoie, gavotte

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31 octobre 2012

Fraisier à la dacquoise gourmande et aux fraises marinées

Dans mes photos trainent un souvenir de deux fraisiers, confectionnés pour un anniversaire il y a quelques semaines de ça.Photos prises à l'arrach' comme d'hab, qui ne rendent pas la moitié des efforts que j'avais fait en déco. En plus elles sont trop...

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Tags: crêpes, fraises, vanille, menthe, amandes, marinade, chantilly, génoise, dacquoise, cardamome, gavotte, crème patissière, mousseline

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1 octobre 2012

Génoise aux marrons et à l'abricot

Un petit gâteau léger pour un soir où j'avais envie de dessert. Rapide à faire, pour peu que vous ayiez un batteur ou un robot ! Une génoise au chocolat, une mousse à la crème de marrons, les abricots qu'on avait déjà vu dans cette charlotte, et un glaçage...

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Tags: vanille, abricot, mascarpone, chantilly, génoise, vin, crème de marrons, marrons, cacao, montbazillac

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3 avril 2011

Génoises menthées fourrées au citron et à la fraise

De petites douceurs aujourd'hui, pour célébrer l'arrivée du Printemps et de la fraise sur les marchés. Celle ci sentaient bon mais n'avaient guère de goût, alors je n'ai pas eu de scrupule à les associer à du citron bien acidulé dans ce dessert très frais....

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Tags: menthe, citron, génoise, fraise, huile essentielle

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3 juillet 2010

Roulé à la pralinoise et aux fruits rouges

A la base on m'avait dit "on se fait un repas tranquille, on sera 4 ou 5", donc j'avais prévu le dessert en conséquence. Puis finalement ça s'est fini en apéro qui a duré des heures avec une dizaine de personne, du coup mon gâteau était un peu petit....

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Tags: chocolat, cassis, framboises, fruits rouges, pralinoise, cerise, génoise, groseille, mûre

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6 juin 2010

Gâteau génoise fourré à la pralinoise et aux framboises, décors pâte d'amandes

Tout un programme ! Ce midi la famille de mon amoureux est venue manger ici, donc j'ai tenté de faire un repas un peu soigné.Curry de poulet (curry, curcuma, cumin, gingembre, cannelle, miel de foret, bonne sauce tomates aux légumes... le mélange gagnant),...

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Tags: amandes, framboises, mascarpone, pralinoise, génoise, pâte d'amandes